水解蛋白口服溶液适用于低蛋白血症和营养不良等情况。考虑到您的年龄和脑出血后遗症，使用此药物是合理的。请注意，使用前请排除过敏及用药禁忌，遵医嘱使用。

建议每次服用10毫升，一天三次。没有特殊要求，建议饭后服用。同时，为了更好地恢复，建议您在用药期间保持饮食营养均衡，少吃辛辣刺激的食品，多喝水，注意休息，保证充足睡眠。

每个人的恢复情况不同，无法给出具体的恢复时间。请您耐心等待，并定期复查血清白蛋白水平。