首先，需要明确的是，肌酐值700已经属于肾功能不全的范畴。石斛作为一种中药材，虽然具有一定的保健作用，但并不能直接降低肌酐值。对于肾功能不全的患者，必须采取药物治疗和生活方式的调整来控制病情。

生活方式的调整对于肾功能不全的患者非常重要。首先，需要控制蛋白质的摄入，避免过度负担肾脏。其次，保持良好的血压和血糖水平也非常关键。最后，适当的运动和足够的休息同样有助于改善肾功能。