根据您的描述，宝宝可能存在皮肤干燥和锌缺乏的症状。这些都可能导致手上死皮和倒刺的出现。同时，睡眠问题也可能与此有关。

是的，缺锌确实可能引起这些问题。可以考虑给宝宝补充锌元素。每天一次，一次一毫升，连续使用三个月，然后停3~6个月再继续使用，这样效果好，吸收好。同时，注意保持宝宝的皮肤清洁和湿润，避免过度摩擦和刺激。对于睡眠问题，可以尝试建立规律的作息时间，创造安静舒适的睡眠环境，并适当进行放松活动。

一般来说，宝宝可以吃到12岁的。但是，建议不要长期使用，应该在医生的指导下进行。