放化疗后，老人可能会出现食欲不振、体重下降等问题。首先，需要确认老人是否有过敏史、肝肾功能是否正常、是否有其他疾病史等情况，以及是否处于孕期、备孕期、哺乳期。这些都将影响到营养补充的方式和选择。

可以使用蛋白粉来补充营养。一般来说，每天一次，一次一袋，加入温水冲服。为了增加口感和营养价值，可以加入奶粉一起服用。但要注意不要过量，以免增加肝肾负担。同时，老人也需要多吃新鲜蔬菜和水果，保持良好的饮食习惯。

不客气。如果您还有其他需要咨询的医学问题，欢迎随时向我提问。