头皮瘙痒和头屑过多可能是由多种因素引起的，包括皮肤干燥、真菌感染、过敏反应等。首先，建议您去医院做一个详细的检查，以确定具体的病因。同时，保持头皮清洁，避免使用过于刺激性的洗发水也是很重要的。

维生素缺乏可能是头皮瘙痒和头屑过多的原因之一。您可以考虑补充多种维生素，尤其是维生素B和维生素E。同时，注意饮食均衡，多吃新鲜水果和蔬菜，适当增加粗粮的摄入。

除了补充维生素外，您还可以尝试使用一些温和的洗发水和护发素，避免过度清洁头皮。另外，保持良好的生活习惯，如规律作息、减少压力等，也有助于改善头皮瘙痒和头屑过多的症状。