首先，需要明确孩子的营养需求和当前的营养状态。挑食可能导致某些营养素的缺乏，例如赖氨酸和维生素B12。建议进行相关检查以确定是否存在营养不良。

改善饮食习惯需要家长的耐心和引导。可以尝试让孩子参与食物的选择和准备过程，增加他们对食物的兴趣。同时，提供多样化、均衡的膳食，包括新鲜水果、蔬菜、全谷物、优质蛋白质等。对于赖氨酸和维生素B12的补充，可以考虑使用相关的营养补充剂，但需在医生指导下使用。

此外，建议定期带孩子进行体检，监测其生长发育情况。同时，鼓励孩子多参加户外活动，增强体质。