康宝莱的奶昔可以作为减肥代餐，帮助控制卡路里摄入，促进体重减轻。然而，对于脾胃调理的作用并不明显。

晚上不吃饭可能会影响营养吸收，但如果你能在白天摄入足够的营养，晚上不吃饭也可以。对于掉发和调养气血的问题，我建议你尝试一些中药补品，如当归、黄芪等。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构也非常重要。