根据你的描述，可能存在贫血的可能性。贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白浓度低于正常水平，导致身体各部分无法获得足够的氧气。蹲下再站起来头晕是因为血压突然下降，血液供应不足。

是的，通过饮食可以补充铁元素，改善贫血症状。建议多吃富含铁的食物，如红肉、绿叶蔬菜、豆类等。同时，维生素C也能帮助铁的吸收，可以搭配食用富含维生素C的水果和蔬菜。

正常情况下，适量补充铁元素是安全的。过量补充可能会引起不良反应，如胃肠道不适、便秘等。因此，在选择补铁产品时，应根据自己的实际需要和医生建议进行选择。