首先，需要确认宝宝是否真的对牛奶蛋白过敏。过敏性哮喘是一种常见的过敏反应，可能会导致呼吸困难、咳嗽等症状。乳糖不耐受也可能会引起消化不良。建议您带宝宝去医院做相关检查。

如果宝宝确诊为过敏，转换到过敏奶粉时，需要逐渐增加过敏奶粉的比例，直到完全替代普通奶粉。对于宝宝的喂养量，可以按照之前的喂养量来进行。过敏奶粉的口感可能不如普通奶粉好，但这是为了宝宝的健康着想。

如果宝宝不喜欢过敏奶粉的口感，可以尝试添加一些葡萄糖粉来改善口感。同时，需要耐心引导宝宝接受新的口味。对于拒绝喝奶的情况，可能需要寻求专业的喂养建议。