一般来说，脚麻症状加重与西洋参的关系不大。建议老人去医院进行详细检查，以确定症状的具体原因。同时，需要注意的是，脊髓鞘瘤手术后遗症的治疗和管理需要在医生的指导下进行。

通常情况下，西洋参对脊髓鞘瘤手术后遗症的影响不大。但是，老人在使用任何补品或药物之前，应该先咨询医生。同时，保持健康的生活方式也非常重要，包括规律的作息、适当的运动和均衡的饮食。