首先，需要确认宝宝确实存在缺铁性贫血。可以通过血液检查来确定。然后，建议宝宝多吃富含铁质的食物，如菠菜、黑豆、黑木耳等。同时，也可以考虑给宝宝服用铁剂来补充铁元素。

可能是因为宝宝的吸收能力不强，或者饮食结构不合理。建议在医生的指导下，合理搭配宝宝的饮食，确保营养均衡。另外，猪肝粉虽然含有铁质，但吸收率可能不高，可以考虑换用其他更易吸收的铁剂。

宝宝的营养摄入量需要根据其年龄、体重和生长发育情况来确定。如果宝宝的营养摄入不足，可能会影响其生长发育。建议在医生的指导下，制定合理的饮食计划，确保宝宝的营养需求得到满足。