对于睡眠呼吸暂停症，使用呼吸机可以有效改善症状。建议使用双水平呼吸机，因为它可以提供两个不同的气道正压，适合心肺功能不佳和打鼾的患者。

虽然没有呼吸暂停症状的患者不一定需要戴面罩使用呼吸机，但如果老人确诊为睡眠呼吸暂停症，通常需要通过戴面罩来确保呼吸机的治疗效果。额窦炎可能会影响呼吸机的使用，需要根据老人的具体情况评估是否适合使用面罩。建议咨询线下专业的呼吸科医生进行个性化评估。

选择哪种呼吸机取决于老人的舒适度和病情需要。鼻罩式适合轻度呼吸问题，全脸罩式适合较严重的情况。对于老人来说，可能需要根据额窦炎的具体情况来选择合适的呼吸机类型。