首先，脂肪肝和胆囊结石是两种不同的疾病，需要分别进行治疗。强肝胶囊主要用于肝脏疾病的辅助治疗，但对于胆囊结石的治疗效果有限。建议您在医生的指导下，根据自身情况和医嘱来决定是否使用强肝胶囊进行长期治疗。

强肝胶囊的用法是口服，一次5粒，一日2次。每服六日停一日，八周为一疗程，停一周，再进行第二疗程。请注意，如果您有胃溃疡或慢性胃炎，应减量服用；妇女经期可暂停服用。同时，为了用药安全，需要排除过敏及用药禁忌后遵医嘱，用药期间如有任何不适及时线下就诊。

除了药物治疗，脂肪肝的治疗还需要注意饮食控制。建议您多食用高蛋白、低碳水化合物和低脂肪的食物，多吃蔬菜、水果和维生素，主食以杂粮为主。这样可以帮助控制总热量摄入，逐渐减轻体重，从而达到减肥和减轻脂肪肝的目的。