您好，手部皮肤开裂可能是因为天气寒冷，手部水分丧失导致的干裂。

首先，保持手部皮肤的湿润非常重要。可以使用一些滋润的护手霜来帮助恢复皮肤的水分。同时，多食用富含维生素A、C和E的食物，如胡萝卜、柑橘类水果和坚果等，也有助于改善皮肤的健康状况。

如果情况严重，可能需要使用一些外用药膏来加速皮肤的修复。请注意，选择药膏时应避免含有刺激性成分的产品。