首先，贫血和中性粒细胞低都是需要重视的疾病。对于一岁的宝宝，治疗方法主要包括改善饮食、补充铁元素和维生素B12等营养物质。同时，定期复查血常规是非常重要的，以便及时调整治疗方案。

在宝宝的日常饮食中，可以增加富含铁元素的食物，如红肉、绿叶蔬菜、豆类等。同时，维生素C也能帮助铁的吸收，所以可以多给宝宝吃一些富含维生素C的水果和蔬菜。需要注意的是，避免给宝宝吃过多的牛奶和奶制品，因为它们可能会影响铁的吸收。

如果宝宝的贫血和中性粒细胞低情况较为严重，医生可能会开具一些口服或注射的铁剂和维生素B12。请务必在医生的指导下使用药物，并定期复查以评估治疗效果。