维生素在人体中扮演着重要角色。对于代谢，某些维生素如B族维生素可以帮助加速新陈代谢。对于脱发，如果是由于维生素缺乏引起的，补充相应的维生素可能会有所帮助。至于皮肤暗沉，维生素C和E等抗氧化剂可以帮助改善皮肤质量。

维生素本身并不能直接导致减肥。然而，某些维生素如B族维生素和维生素D可以支持健康的代谢和能量平衡，从而间接地帮助控制体重。

如果头发白是由于维生素缺乏引起的，例如维生素B12缺乏，那么补充相应的维生素可能会有所帮助。但如果是由于其他原因如遗传或年龄等因素引起的，维生素可能无法改变这种情况。