首先，需要明确的是，减脂和消肿的方法因人而异，需要根据个体情况来定制。对于乙肝携带者来说，需要特别注意用药安全。

在服用抗病毒药物期间，应该避免使用可能会影响肝功能的药物或食物。可以通过合理饮食和适当运动来达到减脂和消肿的目的。同时，需要定期检查肝功能，确保用药安全。

中药也需要谨慎使用，尤其是对于乙肝携带者来说。一般来说，人参、黄精、红花、砂仁、莲子等成分的中药可能是安全的，但仍需要在医生指导下使用。另外，需要注意的是，中药的使用也可能会影响肝功能，需要定期检查。