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长时间浸泡糙米的食用风险与安全

长时间浸泡糙米的食用风险与安全
发表人:医疗之窗
糙米是一种营养价值丰富的谷物,含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。然而,糙米外层较硬,质地紧密,需要浸泡一段时间以便人体消化吸收。但需要注意的是,如果糙米在常温下浸泡超过十个小时,就有可能滋生细菌,特别是黄曲霉菌,这种细菌会产生强致癌性的黄曲霉毒素。因此,不建议食用长时间浸泡的糙米。在冷藏环境中浸泡的糙米则可以正常食用。食用糙米前,应检查其是否有异味或发霉等异常现象,以确保食品安全和健康。此外,平时应注重饮食卫生与安全,避免食用过期或变质的食物。

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黄曲霉毒素中毒疾病介绍:
黄曲霉中毒是指食用了被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染而产生黄曲霉素的食物,引起的食物中毒现象。一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉素的检出率比较高,尤其是花生和玉米。黄曲霉素为真菌毒素,主要损害人体肝脏及肾脏,有较强的毒性和致癌性,以黄曲霉素B1最常见且毒性最强。本病常表现为急性中毒症状(如厌食、呕吐、胃痛、暂时性发热等)和慢性中毒症状(如体重减轻、生长缓慢等)。严重的患者可出现肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹腔积液、血尿、下肢水肿等症状。黄曲霉中毒目前没有特效药,主要通过催吐、利尿、保肝、抗炎等治疗方法,将黄曲霉素排出体外,降低黄曲霉中毒对人体的损伤。若处理及时,预后较好[1]。
推荐问诊记录
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  • 我还记得那天晚上,我的心情像被一块巨石压住一样沉重。刚刚发现家里的米发黄了,网上查了一下,黄曲霉素这个词让我心惊肉跳。更可怕的是,我的宝贝女儿已经吃了十多天这样的米饭了。作为一名年轻的母亲,我感到无助和恐惧。是不是我没有尽到保护她的责任?

    我决定寻求专业的帮助。通过京东互联网医院的线上问诊服务,我联系到了一位经验丰富的儿科医生。他的名字我不敢说出口,怕万一他被其他家长找麻烦。但是,他的专业和耐心让我感激不尽。

    在我们的对话中,医生首先安慰了我,告诉我大米发黄并不一定意味着有毒素污染。他建议我带女儿去做一些基本的检查,包括血常规和肝肾功能。虽然我之前从未听说过这些检查,但医生的解释让我明白了它们的重要性。

    在接下来的几天里,我们按照医生的建议进行了检查。结果显示,女儿的各项指标都在正常范围内。医生告诉我,黄曲霉素可能会对肝脏造成损害,但在这种情况下,女儿的肝功能并没有受到影响。我松了一口气,感谢医生和京东互联网医院的帮助。

  • 我是一名生活在四川泸州市的患者,最近因为身体出现了一些不适,于**年**月**日前往京东互联网医院进行了线上问诊。问诊开始后,医生助理很贴心地询问了我的病情,然后将我的资料整理好后发给了医生进行分析诊断。

    医生非常耐心地询问了我的服药情况,详细了解了服药后的症状变化。通过沟通,医生得知我的内裤有少量黄色分泌物,服用了罗红霉素胶囊、银花泌炎灵片和淋热清颗粒。医生要求我拍摄舌苔照片,并在晚上8-10点关注医生的回复。

    在医生的指导下,我拍摄了舌苔照片,并等待了医生的回复。医生在回复中指出我的舌苔已经有所改善,但仍需继续调理,并为我开具了新的一周用药处方。我立即预约了药品,医生也很贴心地告诉我了服药方法和用药禁忌。

    虽然在购药过程中遇到了一些问题,但医生一直很耐心地引导我,直到我成功预约了药品。整个线上问诊的过程中,医生都非常细心、耐心地为我解答疑惑,让我感受到了医生们的专业和贴心。

    通过这次线上问诊,我深切感受到了医生们的敬业精神和对患者的关爱,让我对互联网医院的医疗服务充满了信心。

  • 2024年9月5日,晚上8点26分,一个在静安区的患者向我咨询了他的病情。他的新冠感染已经过去了,但最近又出现了高烧、咳浓黄痰、手脚水肿等症状。通过对话,我了解到他在1月6日首次感染新冠,服用了Paxlovid并在19天后转阴。然而,在出院后,他又开始咳吐白色粘液痰,后来发现痰液中有脓液和灰黄色块状物。随后,他再次发烧,最高达40.5度,并在2月3日入院呼吸科治疗。NGS全套检测显示他感染了腺病毒和黄曲霉素。经过近两周的住院治疗,包括美罗培南、苹果酸奈诺沙星和甲强龙,他的病情有所好转,但仍有水肿和咳痰的症状。出院后,他自行购买了印度版伏立康唑,并在2月22日做了呼吸道病毒抗体8项检测,结果显示EB病毒和埃可病毒阳性。他的CT值也在2月3日复阳25,引起了他的担忧。经过我的建议,他在2月23日做了肺部CT、痰培养和血GM试验,并在2月25日复查了淋巴细胞亚群和血常规。幸运的是,EB病毒DNA检测阴性,T细胞亚群绝对计数也已经好转,说明他的免疫力正在恢复。我们讨论了他可能同时感染了真菌和两种病毒的情况,并决定等待真菌相关检查结果再做决定。患者对我的服务表示满意,并决定在下周复查肺部CT和培养,做血GM试验,以确认是否感染曲霉病。整个过程中,我始终保持着专业、耐心和细心的态度,帮助患者解答疑惑,提供合适的建议和支持。我的回复仅为建议,患者最终还是需要去医院就诊,接受专业的诊疗服务。

  • 那个下午,阳光透过窗户洒在我的小屋,我坐在桌前,手中握着手机,心里却笼罩着一层阴霾。我是一名普通的上班族,最近在超市购买的黑米似乎有些发霉,我竟然不知情地吃了大半年。虽然起初并未觉得有何不妥,但随着时间的推移,我开始担忧那所谓的黄曲霉菌。

    于是,我鼓起勇气,拨通了京东互联网医院的热线,接通的是一位温柔的声音。我向医生详细描述了我的情况,医生在听完我的描述后,建议我先进行血常规和肝肾功能检查。

    几日后,检查结果出来了,医生告诉我,目前我的身体状况良好,但为了进一步确认,需要做一下腹部的彩超,以及抽血检查肿瘤标记物甲胎蛋白和癌胚抗原。

    医生的话语让我松了一口气,但也让我更加重视自己的健康。他提醒我,以后吃东西一定要小心,不能掉以轻心。同时,他建议我3个月或半年后再复查一次。

    在接下来的日子里,我严格按照医生的建议行事,定期复查。而医生也始终关注着我的病情,每次电话咨询,他总是耐心地为我解答疑问,给我提供专业的建议。

    回想起那段日子,我感慨万分。感谢京东互联网医院,让我在家门口就能享受到优质的医疗服务。感谢那位医生,他的专业和耐心,让我对健康有了更加深刻的认识。我相信,在未来的日子里,我会更加关注自己的身体状况,积极面对生活中的每一个挑战。

  • 肝肿瘤的发病机制尚不完全清楚,但一般认为与多种因素有关,包括肝炎病毒感染、黄曲霉素、肝纤维化等。肝肿瘤的发生也与遗传因素有关,有家族性肝癌的患者其后代患肝肿瘤的概率较一般人群高。肝肿瘤的病因尚不完全清楚,但一般认为与多种因素有关,包括肝炎病毒感染、黄曲霉素、肝纤维化等。其中,肝炎病毒感染是较为常见的病因,其中乙型肝炎病毒感染是导致肝肿瘤的最主要原因之一,乙型肝炎病毒感染可引起肝细胞的炎症和坏死,进而导致肝肿瘤。黄曲霉素也是导致肝肿瘤的另一种因素,黄曲霉素是一种化学物质,在某些易感个体的肝细胞内形成肿瘤细胞。此外,肝肿瘤的发生也与遗传因素有关,有家族性肝癌的患者其后代患肝肿瘤的概率较一般人群高。建议患者应该避免不良的生活习惯,如饮酒、吸烟等,应该注意保持健康的生活方式,定期体检,及时发现和治疗任何可能存在的肝肿瘤。

  • 黄水疮是一种常见的细菌性皮肤病,主要是由金黄色葡萄球菌或溶血性链球菌等细菌感染引起的。

    土霉素是一种广谱抗生素,虽然不是专门针对黄水疮的药物,但因其具有抗菌作用,在临床实践中常被用于治疗黄水疮。

    除了土霉素,红霉素软膏和庆大霉素软膏也是治疗黄水疮的常用药物。这些药物主要通过抑制细菌生长繁殖,达到控制病情的目的。

    治疗黄水疮需要综合治疗,包括内服抗生素、外用药物以及日常护理。患者应遵医嘱按时服药,并保持患处清洁干燥,避免搔抓。

    此外,加强个人卫生习惯,保持皮肤清洁干燥,避免与患者密切接触,也是预防黄水疮的重要措施。

    在治疗黄水疮的过程中,患者应选择正规医疗机构就诊,避免自行购买药物滥用。医生会根据病情严重程度和患者体质,制定个性化的治疗方案。

    黄水疮是一种可治愈的疾病,只要患者积极配合治疗,并注意日常护理,通常能够较快康复。

  • 花生作为一种常见的坚果,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,对人体健康具有诸多益处。然而,在享受花生带来的营养的同时,也需要注意以下几点,以确保食用安全。

    1、花生挑选技巧

    选择花生时,应注意挑选颜色深、颗粒小、饱满的品种。研究表明,深色花生富含抗氧化物质和微量元素,营养价值更高。例如,黑芝麻的营养价值优于白芝麻,黑米优于白米。因此,在挑选花生时,建议优先选择深色、小粒的品种。

    2、煮食花生更健康

    花生在生长过程中可能感染黄曲霉毒素,这是一种强致癌物质。黄曲霉毒素具有一定的水溶性,因此,在食用花生时,建议采用煮食的方式,可以有效去除黄曲霉毒素,降低致癌风险。相比之下,油炸和炒花生则无法去除黄曲霉毒素,因此,煮食花生更为健康。

    3、花生红衣的食用需谨慎

    花生红衣中含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白溶解、促进血小板生成、加强毛细血管吸收性等作用。对于贫血患者和需要促进伤口愈合的人群来说,适量食用花生红衣具有一定的益处。然而,对于血液黏稠度高的人群来说,花生红衣可能会增加心脑血管疾病的风险。因此,在食用花生时,建议根据自身情况选择是否食用花生红衣。此外,老年人也应谨慎食用花生红衣,以避免血液黏稠。

    总之,花生作为一种营养价值较高的坚果,在食用时应注意挑选、烹饪方式和食用量。通过合理食用花生,可以为人体提供丰富的营养,促进身体健康。

  • 众所周知,我们日常生活中使用的筷子是餐桌上不可或缺的餐具。然而,你是否想过,长期使用的筷子也可能对我们的健康造成潜在威胁?近日,有关筷子使用年限与健康问题的讨论引起了广泛关注。

    据媒体报道,日本媒体曾报道,普通木、竹制筷子使用超过3个月,会滋生各种霉菌,对人体健康造成危害。其中,严重发霉的筷子甚至会滋生一种名为“黄曲霉毒素”的致癌物质,这种物质已被广泛认定为可诱发肝癌。

    湖南省结核病防治所所长、卫生部食品卫生标准专业分委会委员唐细良在接受记者采访时表示,普通筷子在使用3-6个月时,颜色会随着时间和使用频率发生变深或变浅。这是因为筷子材质在使用过程中会发生一定变化,导致细菌长期堆积。家用筷子由于长期用水洗涤,含水量特别高,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期使用被细菌侵蚀的筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病,严重发霉的筷子则会产生致肝癌的物质“黄曲霉毒素”。

    据了解,“黄曲霉毒素”是由一种名为“黄曲霉”的曲霉产生而来,分为B1、B2、G1、G2、M1等多种类型,其中“黄曲霉毒素B1”是最强力的一种致癌物质。近几年,印度、泰国、菲律宾、肯尼亚以及南非等多个国家多发生过急性中毒事件,目前在日本还有发现这样的案例。

    日本国内生产的筷子表面进行了多层涂漆,能够有效防止筷子长时间使用变色产生致癌物质。在选择新筷时,唐细良建议选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子,因为生漆是有国家标准的。而目前盛行的漂亮“彩漆筷子”则存在一定的安全隐患。彩漆倘若脱落,或者在高温下分解,诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能随食物进入体内,会严重危害健康。

  • 中国作为“筷子大国”,筷子在日常生活中扮演着重要的角色。然而,近期有关筷子使用超3个月可能致癌的消息引起了广泛关注。那么,筷子使用多久才合适?如何选择和使用筷子才能保障健康呢?本文将为您解答。

    筷子变色需警惕

    筷子使用一段时间后,颜色会发生变化,这是由于细菌滋生和材质老化导致的。如果筷子出现霉变、变色、变形等情况,建议及时更换。因为细菌滋生可能导致各种疾病,例如感染性腹泻、呕吐等。

    黄曲霉素:筷子致癌的元凶

    黄曲霉素是一种强致癌物,常见于霉变的谷物中。研究表明,筷子使用时间过长,表面生漆容易脱落,为细菌滋生提供了生存空间。其中,黄曲霉素的滋生风险不容忽视。

    为了降低黄曲霉素的滋生风险,建议:

    • 定期清洗筷子,并保持筷子干燥。
    • 使用前,将筷子煮沸消毒。
    • 避免将筷子长时间浸泡在水中。
    • 定期更换筷子,建议半年更换一次。

    如何选择筷子?

    选择筷子时,应优先考虑竹筷或涂有生漆的木筷。竹筷具有良好的抗菌性能,而涂有生漆的木筷表面不易滋生细菌。此外,不锈钢筷子也是一个不错的选择。

    总之,正确使用和选择筷子,才能保障我们的健康。

  • 今天下午,我因为家里的面包长霉了,心里有些慌张,就立刻上网搜索了一下,找到了一家叫做‘京东互联网医院’的平台。我按照流程填写了症状描述,提交了我的问题。没想到,没过多久,就有位医生联系了我。这位医生很耐心,详细询问了我妈妈的情况,包括误食面包的时间、面包的霉变情况等。医生告诉我,面包长霉了,但不确定是否是黄曲霉素,建议不要紧,观察一下即可。他还告诉我,如果没有不舒服,不需要做进一步的检查。听了医生的建议,我心情放松了许多。

    医生还告诉我,黄曲霉素一般呈现黄色,但单凭颜色无法确定。如果需要观察多久,医生说了一天。我听了医生的话,觉得心里有底了,便告诉医生面包上的霉点不是黄曲霉素。医生安慰我说,我多虑了,并告诉我,如果有什么担心,随时可以联系他们。

    在与医生的交流过程中,我感受到了他的专业和耐心。虽然只是线上问诊,但医生的态度让我觉得温暖和安心。最后,我向医生表示感谢,医生也很客气地回应了我。这让我对互联网医院有了新的认识,原来线上问诊也可以这么便捷和专业。

    结束问诊后,我对自己说,以后如果有类似的健康问题,我会首选互联网医院。毕竟,在家就能得到专业医生的咨询,真是太方便了。

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