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低温烹调能防癌

低温烹调能防癌
发表人:康复之路

想要拥有健康的身体,烹饪方式的选择至关重要。台湾《康健》杂志最新研究指出,烹饪时间和温度是影响营养素留存的关键因素。

传统的煎、炸、烤等烹饪方式,由于高温(180~300℃)作用,不仅破坏了食物中的营养素,还可能产生有害物质。例如,蛋白质类食物容易产生致癌的杂环胺类物质,脂肪类易产生苯并芘类致癌物,碳水化合物则会产生较多的丙烯酰胺类物质。更可怕的是,高温烹饪还会产生梅纳反应,导致食物褐变,进而引发糖化反应和自由基释放,对人体健康造成危害。

纽约西奈山医学院的莎拉博士研究发现,在100℃左右的低温条件下进行短时间烹饪,如蒸或煮,可以有效降低食物中的最终糖化蛋白含量。实验中,将24名糖尿病患者分为两组,让他们食用不同烹饪方式处理的鸡、鱼和肉,结果发现,蒸、煮的烹饪方式能够将人体内与饮食相关的最终糖化蛋白含量降低33~40%。

低温烹饪不仅能有效降低食物中的最终糖化蛋白含量,还能最大程度地保留营养素。例如,使用蒸的方式烹饪大麦、粗粮粉等食物,营养成分可以保存95%以上,而油炸则会导致维生素B2和叶酸损失50%以上,维生素B1几乎无法保存。鸡蛋使用低温烹饪,不仅能保留更多营养,消化率也更高。台湾实践大学食品营养系讲师徐近平表示,蒸的烹饪方式最为健康,因为蒸是利用汽化热加热,热含量高,可缩短烹饪时间,且不直接接触水,不会造成水溶性维生素的流失。

低温烹饪不仅可以保留食物的营养,还可以减少有害物质的产生,对人体健康大有裨益。以下是几种适合低温烹饪的食物:

  • 冬梨炖排骨
  • 芝麻酱蒸鸡肉

需要注意的是,草酸、植酸较多的食物,如芦笋、菠菜、冬笋、豆类等,不建议使用蒸的烹饪方式,会影响钙、铁的吸收。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

低温疾病介绍:
低温症指的是人体中心温度(通常指直肠温度)低于35℃的一种病理状态,常发生于严寒地区,有明显的区域和季节分布特点,属于危急重症。主要由人体内热量散失过快、过多或热量生成受限引起。本病可对心血管、呼吸、神经、血液等系统以及肝肾代谢产生影响,除了体温低(中心温度低于35℃)外,患者还可能会出现脸色苍白、寒战、心率减慢、神志淡漠等症状。若体温持续降低,可引起意识障碍及多脏器衰竭,严重时可致死。故一旦发觉低体温状况,应立即采取复温急救措施,另外可结合药物、高压氧治疗等,以缓解症状保护重要脏器。若救治及时,一般预后良好;若不及时,则可造成多脏器损伤,严重时可致死[1]。
推荐问诊记录
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  • 我最近总是感到喉咙痛,吞咽时疼痛明显,静止时也有轻微的痛感。前两天开始反复低烧,早上退烧,下午或晚上又低烧到37.3左右。我很担心这可能是扁桃体炎,于是决定在京东互联网医院上进行线上问诊。

    我选择了一位经验丰富的医生进行咨询,向他描述了我的症状。医生非常耐心地听完了我的描述,并进行了详细的询问和分析。通过视频检查,医生发现我的咽喉部急性充血,扁桃体表面还有脓栓,这些都是扁桃体炎的典型症状。

    医生建议我服用罗红霉素胶囊和蒲地蓝消炎口服液,并强调如果没有罗红霉素的过敏史,输液会更好,恢复也会更快。我告诉医生之前已经服用了肿痛安胶囊和开喉剑喷雾,但感觉没有好转。医生表示这些药物都是可以的,但由于我的咽喉部症状比较明显,需要使用抗生素来治疗。

    在医生的建议下,我开始了治疗。同时,医生也提醒我要多喝水,注意休息,不能熬夜,多吃蔬菜和水果,补充维生素,增强免疫力。医生解释说,着急上火、着凉、吃辛辣刺激的食品等都可能引起扁桃体炎,尤其是免疫力比较低的人更容易患上这种疾病。

    通过这次线上问诊,我不仅得到了专业的医疗建议,也学到了如何预防和调理扁桃体炎。感谢京东互联网医院提供的便捷服务,让我在家中就能得到高质量的医疗帮助。

    扁桃体炎就医指南 常见症状 扁桃体炎的常见症状包括喉咙痛、吞咽困难、反复低烧、咽喉部充血、扁桃体表面有脓栓等。易感人群主要是儿童和青少年,但成年人也可能患上这种疾病。 推荐科室 耳鼻喉科 调理要点 1. 使用抗生素(如罗红霉素胶囊)进行治疗; 2. 多喝水,保持喉咙湿润; 3. 注意休息,避免熬夜; 4. 多吃蔬菜和水果,补充维生素; 5. 避免吃辛辣刺激的食品,保持良好的生活习惯。

  • 我是一名59岁的糖尿病患者,日常生活中需要注射胰岛素来控制血糖。8月1日,我开始出现发烧症状,体温高达38.1℃。在当地医院进行了C反应蛋白检测,结果显示为50。随后,通过测定量核酸,我被诊断出肺炎链球菌感染。CT扫描显示肺部感染严重。医生给我开了头孢类抗生素,并进行了6天的输液治疗,但炎症并未得到有效控制,低烧仍然持续不退。

    由于我对药物的依从性非常低,医生建议我进行气管镜检查,并对标本进行培养药敏测试,以便更精确地选择合适的抗生素。然而,考虑到我并未住院,医生也提出了另一种方案,即通过痰培养来进行药敏测试。最终,医生建议我更换抗生素,改用西他沙星,并在用药过程中密切监测心率。

    在这个过程中,我深刻体会到了疾病带来的窘迫和焦急。幸运的是,通过与医生的在线交流和及时的治疗调整,我终于看到了希望的曙光。这个经历也让我更加珍视健康,并意识到在面对疾病时,及时就医和科学治疗是多么重要。

    肺炎链球菌感染就医指南 常见症状 肺炎链球菌感染的常见症状包括发烧、咳嗽、胸痛、呼吸困难等。易感人群主要是老年人、儿童、免疫力低下者等。 推荐科室 呼吸内科或感染科 调理要点 1.及时就医,接受专业治疗; 2.根据医生建议,进行必要的检查和药敏测试; 3.严格按照医嘱用药,不随意更改或停药; 4.注意休息,保持良好的生活习惯; 5.加强营养,提高免疫力。

  • 我从未想过,自己会在一个周末的早晨,面对着手机屏幕,和一位陌生的医生进行线上问诊。然而,命运总是喜欢开玩笑。上周五,我去打了麻腮风的第二针,谁知第二天就开始出现了低烧和流清鼻涕的症状。起初,我并不在意,认为这只是疫苗的正常反应。但随着时间的推移,我的症状并没有好转,反而越来越严重。

    我开始感到焦虑和无助,毕竟在这个特殊的时期,去医院就诊并不是一个明智的选择。于是,我决定尝试一下互联网医院的服务。通过京东互联网医院的平台,我很快就联系到了一位专业的医生。我们进行了详细的交流,医生了解了我的症状和用药情况,并给出了相应的建议和治疗方案。

    在医生的指导下,我开始服用感冒清热颗粒和小儿氨酚黄那敏颗粒,同时也注意了休息和饮食。经过几天的治疗,我的症状逐渐缓解,体温也恢复了正常。这个经历让我深刻地认识到,互联网医院的存在不仅方便了我们的生活,也为我们提供了一个安全、可靠的就医渠道。

    疫苗接种后出现不适的处理方法 常见症状 麻腮风疫苗接种后可能会出现低烧、流清鼻涕等轻微反应,通常在一周内自行消失,但如果症状加重或持续不退,应及时就医。 推荐科室 儿科或传染病科 调理要点 注意休息,避免过度劳累 保持良好的饮食习惯,多喝水,多吃新鲜蔬菜和水果 按医嘱服用药物,如感冒清热颗粒、小儿氨酚黄那敏颗粒等 避免接触其他感染源,减少交叉感染的风险 定期测量体温,及时就医如果症状加重或持续不退

  • 我从来没有想过,一个简单的空调设置错误会把我推向健康的边缘。昨天早上,当我醒来时,感觉像是被一只无形的手紧紧抓住了喉咙。打喷嚏、流鼻涕、嗓子疼,所有的症状都在告诉我:我感冒了。

    在这种情况下,去医院看病似乎是一种奢望。首先,我住在桂林市,离最近的医院也有一段距离;其次,我的嗓子疼得说不出话来,怎么可能去医院呢?这时,我想起了京东互联网医院。于是我打开了手机,开始了我的线上问诊之旅。

    在与医生的交流中,我详细描述了我的症状和可能的原因。医生非常专业,问了我很多问题,包括体温、咳嗽情况、是否接触过感冒的人等等。最后,医生给出了诊断结果:我感冒了,并且可能是因为空调开得太低引起的。

    医生开了一些药,包括复方氨酚烷胺片、西瓜霜润喉片和氯雷他定片。同时,医生还建议我多喝浓姜糖茶,增强身体的抵抗力。如果两天后症状没有改善,医生建议我去医院做血常规检查,以便更好地指导用药。

    通过这次线上问诊,我深刻体会到了互联网医院的便利性和高效性。它不仅节省了我的时间和精力,还让我在家中就能得到专业的医疗服务。感谢京东互联网医院和我的医生!

    空调开太低引起的感冒:如何治疗? 常见症状 感冒的常见症状包括打喷嚏、流鼻涕、嗓子疼、低烧等。这些症状通常在接触感冒病毒后一两天内出现,尤其是在空调开得太低的情况下更容易发生。 推荐科室 呼吸科 调理要点 1. 多喝水,保持身体水分充足; 2. 服用医生开具的药物,按照医嘱用药; 3. 多休息,避免过度劳累; 4. 注意保暖,避免受凉; 5. 如果症状没有改善,及时去医院做血常规检查。

  • 我叫小李,今年28岁,工作压力大,生活节奏快。每年冬天,我总是会出现低烧和头晕的症状。去年冬天,我也出现了同样的问题,去医院检查了一番,但并没有查出什么问题。今年冬天,症状再次出现,我开始感到焦虑和无助。于是我决定尝试线上问诊,希望能够找到解决方法。

    我选择了京东互联网医院,通过视频连线和文字聊天的方式与医生进行了交流。医生详细询问了我的症状和生活习惯,并建议我进行血常规和甲状腺功能检查,以排除甲状腺问题。同时,医生也给出了对症治疗的建议,推荐我使用小柴胡颗粒和中药颗粒进行调理。

    在医生的指导下,我开始了治疗。经过一段时间的调理,我的低烧和头晕症状逐渐消失。医生还建议我注意保暖,多喝水,避免辛辣刺激性食物,这些都对我的恢复有很大帮助。

    通过这次线上问诊的经历,我深刻体会到互联网医院的便利性和高效性。无需排队等待,随时随地都可以与医生进行交流,极大地方便了我的生活。同时,医生的专业知识和经验也让我感到安心和信任。

    肾虚的症状和调理方法 常见症状 低烧、头晕、想干呕、想睡觉等是肾虚的常见症状,多见于长期过度劳累、情绪波动大的人群。 推荐科室 中医科 调理要点 1. 调整作息,保证充足的睡眠和休息时间; 2. 饮食上要注意清淡,多吃一些滋补肾气的食物; 3. 可以使用小柴胡颗粒和中药颗粒进行对症治疗; 4. 注意保暖,避免受凉; 5. 定期进行体检,及时发现和处理潜在的健康问题。

  • 我从未想过,自己会陷入这样的困境。每天晚上,低烧、后背疼痛、翻身困难,这些症状像一只无形的手,紧紧地抓住了我。起初,我以为只是普通的感冒或是肌肉酸痛,然而随着时间的推移,症状并没有减轻,反而愈演愈烈。我开始感到恐惧,担心自己的健康状况。

    在家人的劝说下,我决定寻求专业的医疗帮助。由于疫情的影响,线上问诊成为了我的首选。通过京东互联网医院,我很快就联系到了一位经验丰富的医生。医生耐心地听取了我的描述,并进行了一系列的问诊和检查。他的专业和细心让我感到安心,仿佛在黑暗中找到了光明。

    经过一番详细的讨论和分析,医生初步判断我可能患有一种罕见的疾病。这个消息让我震惊不已,但同时也让我更加坚定了战胜疾病的决心。医生建议我进行更深入的检查和治疗,并推荐我去骨科和风湿科就诊。虽然这条路可能会很漫长,但我知道,只要有正确的方向和方法,我一定能够走出困境。

    低烧、后背疼痛、翻身困难的就医指南 常见症状 该疾病的常见症状包括低烧、后背疼痛、翻身困难等,多见于中老年人群,尤其是有慢性疾病史的人群。 推荐科室 骨科和风湿科是诊断和治疗此类疾病的首选科室。 调理要点 1.及时就医,进行全面的检查和评估; 2.遵循医生的治疗方案,按时服药; 3.注意休息,避免过度劳累; 4.合理饮食,增强身体免疫力; 5.定期复查,监测病情变化。

  • 我从小就对自己的身体很敏感,总是担心自己会生病。最近,我开始出现了一些奇怪的症状:体温37℃,大便发黑,手心脚心脑门发热。这些症状让我非常焦虑和恐慌。我不知道该怎么办,于是决定在京东互联网医院上寻求帮助。

    我选择了一位经验丰富的医生进行在线问诊。医生非常耐心地听我描述了所有的症状,并且问了很多相关的问题。通过我们的对话,医生初步判断我可能是因为肾虚引起的这些症状。医生建议我去医院做一些检查,以便更准确地确定病因。

    在等待检查结果的过程中,我开始反思自己的生活习惯和压力管理方式。医生也提醒我要注意休息,保持良好的心态。最终,检查结果显示我并没有什么大问题,只是一些轻微的肠胃不适和焦虑引起的躯体化症状。医生给我开了一些药物,并且建议我多运动,多喝水,保持良好的生活习惯。

    这次经历让我意识到,健康问题不仅仅是身体上的,也与心态和生活方式密切相关。同时,我也深刻体会到在线问诊的便捷和高效性,感谢京东互联网医院和那位医生给予我的帮助和指导。

    肾虚引起的症状及调理指南 常见症状 肾虚可能引起的症状包括低热、黑便、手心脚心脑门发热等。这些症状可能与肾脏功能失调、消化系统问题或焦虑等因素有关。 推荐科室 肾内科、消化内科或心理科 调理要点 1. 保持良好的生活习惯,包括规律作息、合理饮食和适量运动。 2. 如果有焦虑等情绪问题,可以考虑寻求心理咨询或治疗。 3. 根据医生的建议,可能需要服用一些药物来调节肾脏功能或缓解消化系统问题。 4. 定期进行体检,及时发现和处理潜在的健康问题。 5. 学会放松和管理压力,避免过度焦虑和紧张。

  • 我从来没有想过,自己会在网络上寻求医生的帮助。然而,最近的一周,我被低烧、头疼、乏力和肌肉疼折磨得无法正常生活。起初,我只是认为是普通的感冒,但随着症状的加重,我开始感到恐慌。我在网上搜索各种可能的原因,甚至看到了一些关于白血病的信息,这让我更加害怕。

    在我几乎要放弃希望的时候,我听说了京东互联网医院。于是我决定尝试一下线上问诊。通过视频通话,我向医生描述了我的症状,并分享了我的血常规报告。医生非常耐心地听我讲述,并详细解释了我的检查结果。最终,他告诉我我只是患了病毒性感冒,需要好好休息和多喝水。

    这次经历让我深刻体会到互联网医院的便利性和实用性。它不仅节省了我的时间和精力,还让我在家中就能得到专业的医疗建议。现在,我已经开始恢复了,感谢京东互联网医院和那位医生给予我的帮助。

    病毒性感冒就医指南 常见症状 病毒性感冒的常见症状包括低烧、头疼、乏力和肌肉疼。这些症状通常在感染后的一周内出现,并且可能会持续7-10天。易感人群包括老年人、儿童和免疫系统较弱的人群。 推荐科室 如果您怀疑自己患有病毒性感冒,建议就诊于呼吸内科或普通内科。 调理要点 1. 多喝水,保持身体水分; 2. 休息充足,避免过度劳累; 3. 如果需要,可以服用退烧药如布洛芬或对乙酰氨基酚; 4. 保持室内空气流通,避免交叉感染; 5. 如果症状加重或持续时间过长,应及时就医。

  • 我是一名孕妇,怀孕四周一天,最近因咽喉痛和低烧37.5以内来到武汉市的某医院就诊。医生开了金叶败毒、对乙酰氨基酚和百蕊颗粒等药物,并嘱咐我注意是否有腹痛和出血的症状。经过一段时间的治疗,我的咳嗽和喉咙疼痛有所缓解,但今天中午突然出现了发烧,最高温度达到了37.8摄氏度。虽然我们及时进行了物理降温,体温已经降至37以下,但我仍然感到头昏乏力。医生建议我继续观察体温变化,并且可以继续服用黄体酮胶囊、赛能、叶酸、维生素D、益生菌和阿斯匹林等保胎药物。整个治疗过程中,我和医生通过互联网医院进行了线上问诊,非常方便快捷。

    孕早期新冠感染的治疗指南 孕早期新冠感染的常见症状 孕早期新冠感染的常见症状包括咽喉痛、低烧、头昏乏力等。易感人群主要是孕妇,特别是在孕早期阶段。 推荐科室 妇产科 调理要点 1. 及时就医,遵医嘱服药; 2. 注意休息,保持良好的心态; 3. 加强营养,多喝水; 4. 定期测量体温,注意观察是否有腹痛和出血的症状; 5. 在医生的指导下,合理使用保胎药物。

  • 我在虹口区的某个小巷里,感到一阵阵的寒意。鼻塞严重,清水鼻涕不断,嗓子疼得像被火烧过一样。低热37.2度,整个人都感觉很虚弱。这种感觉就像被一只无形的手紧紧抓住,无法逃脱。每次咳嗽都像是一种折磨,尤其是在夜晚,咳嗽声回荡在空荡的房间里,更加凸显了我的孤独和无助。

    我试图用各种方法来缓解症状,但都无济于事。最后,我决定寻求专业的帮助。通过京东互联网医院的线上问诊服务,我与一位经验丰富的医生进行了交流。医生耐心地听完了我的描述,并询问了一些详细情况。最终,医生初步诊断我可能患有急性上呼吸道感染,并开具了相应的药物处方。

    在服药的过程中,我开始反思自己的生活方式。是否是因为工作压力大、生活不规律导致了身体的抵抗力下降?我决定从现在开始,改变自己的生活习惯,多锻炼、多休息,保持良好的心态。希望通过这次经历,我能够更好地照顾自己,远离疾病的困扰。

    急性上呼吸道感染就医指南 常见症状 急性上呼吸道感染的常见症状包括鼻塞、流涕、咳嗽、喉咙痛、头痛、发热等。这些症状通常在感染后1-3天内出现,并且可能会持续7-10天左右。易感人群主要是儿童、老年人和免疫力较弱的人群。 推荐科室 如果出现上述症状,建议及时就诊,选择耳鼻喉科或呼吸内科进行诊断和治疗。 调理要点 1. 多喝水,保持充足的水分; 2. 休息足够,避免过度劳累; 3. 使用药物,如退烧药、止咳药等,按照医生的指示进行服用; 4. 保持室内空气流通,避免空气污染; 5. 加强营养,多吃富含维生素C的食物,增强免疫力。

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