孕期饮食对母婴健康至关重要，食用油作为日常饮食中不可或缺的一部分，选择合适的食用油对孕妇和胎儿都至关重要。

首先，食用油对人体有诸多益处，如提供热量、供给必需的脂肪酸、供给脂溶性维生素、提高食欲等。孕妇在孕期应选择以植物油为主的食用油，因为植物油富含不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和亚麻酸，对胎儿大脑发育尤为重要。

孕期适宜选择的食用油包括大豆油、亚麻籽油、核桃油、花生油、玉米油、葵花子油、橄榄油和茶油等。这些食用油富含多种营养成分，如维生素E、维生素D、维生素A等，对孕妇和胎儿健康都有益。

此外，孕妇在选择食用油时，还要注意以下几点：

1. 观色泽：品质好的大豆油为深黄色，菜籽油为黄中带点绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙色等。

2. 闻气味：好的食用油无异味（哈喇味或刺激味）。

3. 看透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。

4. 尝滋味：如有苦涩、焦臭、酸败等异味，不宜购买或食用。

5. 验水分：取一二滴油层底部的油，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，说明油中水分超标。

6. 看包装：注意商标上的保质期和生产日期是否过期，无厂家QS标志及QS编号的不能买。

7. 科学、正确地吃油：孕妇要学会科学、正确地吃油，如换着吃更营养、禁油温过高、学会巧“控油”等。

8. 食用油保存小窍门：食用油有“四怕”，即怕光、怕高温、怕不密封、怕进水。所以，在保存时应注意低温储藏、避光保存、精选容器、避免进水、保存时间等。