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专家公布5种最防癌饮食方法

专家公布5种最防癌饮食方法
发表人:医疗新知速递

近年来,癌症已成为我国最主要的死亡原因之一,预防和控制癌症成为全民关注的焦点。饮食与癌症的发生密切相关,合理的饮食可以有效降低癌症的发病风险。以下五种防癌饮食方法,供您参考。

一、控制油温,缩短煎炸时间

煎炸食物时,油温过高会产生大量苯并芘等致癌物质,增加患癌风险。建议将油温控制在160—180摄氏度,此时冒烟很少,食物丢进去后会大量起泡,但不会马上变色。

二、及时清理油内杂质

油炸食物时,小渣滓或碎屑容易留在锅里,经过长时间反复煎炸,会产生有害物质。建议使用细网眼的小笊篱或漏勺,及时捞出油里的杂质。

三、采用水煎法

水煎法可以减少油脂摄入,降低患癌风险。具体做法是,在锅底放一点点油,加一勺水,利用蒸汽将食材蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆。

四、搭配绿叶菜一起吃

绿叶菜富含叶绿素和抗氧化物质,可以降低油炸食物中致癌物的致突变作用。建议在吃油炸食物时,搭配绿叶菜一起食用。

五、炒完菜后马上刷锅

炒完一道菜后,一定要先把锅刷干净再炒下一道菜,避免锅垢反复受热产生致癌物质。此外,不要使油长时间处于烧开状态,以免产生大量苯并芘等致癌物质。

除了以上五种防癌饮食方法,以下是一些日常保养建议:

1. 保持健康的生活方式,戒烟限酒。

2. 适量运动,增强体质。

3. 保持良好的心态,避免过度紧张和焦虑。

4. 定期体检,早发现、早治疗。

总之,预防癌症需要从日常饮食和生活习惯做起,养成良好的生活习惯,保持健康的生活方式,才能远离癌症的威胁。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 癌症,一种让人闻之色变的疾病,其高发率和死亡率让人们谈之色变。目前,癌症的治疗手段有限,治疗过程痛苦且昂贵,使得癌症的诊断结果常常被视为死亡判决书。

    近年来,恶性肿瘤已成为北京市居民的首位死因,发病率年增长率为1.6%,每年新发癌症病例3.7万余人,平均每天约104位市民患上癌症。这一触目惊心的数字,提醒我们癌症其实离我们并不遥远。

    癌症的高发与市民的生活习惯和生活压力密切相关。饮食不规律、食品安全问题严重是导致癌症高发的重要原因。许多市民表示,由于生活节奏快、工作压力大,往往忙于工作而忽略了饮食规律和食品安全。

    市民许女士表示:“北京生活节奏快,压力大,工作紧张,很多时候都忙的没有时间吃饭,更别说规律的饮食了。”而对于食品安全问题,许女士无奈表示:“现在就没有让人放心的食品,别说买的熟食,就是自己在家做,买的菜都不让人放心。但话又说回来,总不能为了防止‘有毒’食物而不吃饭吧。”

    另一位市民也表示:“我一个人在北京上班,每天都吃快餐,由于工作忙,很多时候吃饭都是在电脑前面,一边工作一边吃饭。谁都知道这样的生活方式有很大健康隐患,但也是没办法的事,等到钱挣够了就回家乡找轻松点的工作,那时候就能有‘科学生活’了。”

    面对癌症的威胁,市民们开始寻求各种防癌方法。其中,海参因其营养价值高而被许多人视为防癌补品。某海参北京负责人表示:“在购买海参的人群当中,不少消费者都是听说海参能够预防癌症,所以才买的,也有部分是癌症患者,医生建议食用海参作为辅助治疗。”

    关于海参的抗癌功效,宫品海参研究院专家介绍:“海参是一种营养丰富的食品,其中含有丰富的氨基酸、微量元素及活性物质,如海参素、刺参酸性粘多糖等,在防癌、抗癌方面有一定效果。海参中还含有硒元素,被誉为‘抗癌之王’。虽然目前没有研究出用于治疗癌症的海参药物,但长期进补海参在预防及食疗癌症方面的效果还是受到消费者认可的。”

    除了海参,老中医也提醒市民,要预防癌症,首先要养成良好的生活习惯。要注重健康饮食,每天合理多样化防癌抗癌饮食,维持适宜体重;建议不饮酒,反对过量饮酒;不吃常温下储存时间过长、可能受到真菌毒素污染的食物,保存食品应尽量避免霉变。

    总之,癌症是一种可怕的疾病,但通过养成良好的生活习惯和科学饮食,我们可以将癌症发病概率降到最低。让我们共同努力,为健康生活而奋斗!

  • 近年来,关于癌症的各种谣言在网络上广泛传播,给公众带来了极大的困扰。为了帮助大家正确认识癌症,本文将针对十大癌症谣言进行辟谣,并提供科学的防癌建议。

    一、牛奶致癌

    一些传言称,牛奶中含有激素,会导致癌症。实际上,在规范的牧场中,奶牛不会注射激素。此外,牛奶中的激素含量极低,不足以对人体健康造成影响。

    二、草莓致癌

    草莓表面残留农药是导致其被质疑致癌的主要原因。然而,草莓种植过程中使用的农药并不属于国家一类致癌物质。只要用活水冲洗3-5分钟,就可以去除大部分农药。

    三、微波炉辐射致癌

    微波炉加热过程中会产生辐射,但这属于非电离辐射,对人体健康的影响极小。只要合理使用微波炉,就不会致癌。

    四、植物油致癌

    高温烹饪会导致植物油产生致癌物质。因此,在烹饪时,应尽量使用低温烹饪方法,并控制植物油的用量。

    五、地暖致癌

    地暖本身并不会致癌。但如果使用不合格的建材,地暖加热过程中可能会释放有害物质。因此,选择符合国家标准的建材至关重要。

    六、无线网络WIFI致癌

    无线网络WIFI产生的辐射属于非电离辐射,对人体健康的影响极小。只要不过度接触,就不会致癌。

    七、酸性体质易患癌

    人体细胞和细胞内液体都处于平衡状态。改善酸性体质并不能预防癌症。

    八、大豆使癌细胞扩散

    适量食用大豆不会导致癌细胞扩散。

    九、鱼腥草治疗癌症

    鱼腥草具有一定的药用价值,但目前尚无确凿证据表明其可以治疗癌症。

    十、小苏打抗癌

    小苏打可以用于治疗胃酸过多等疾病,但目前尚无确凿证据表明其可以抗癌。

    总之,公众应理性看待癌症谣言,并关注科学的防癌知识。

  • 癌症,这一曾经让人闻之色变的词语,如今被越来越多的研究证明与我们的生活习惯息息相关。美国知名肿瘤学家戴维·阿格斯教授指出,我们大部分时间都处于“患癌状态”,即突变的基因在人体中频繁出现,但幸运的是,这些异常在健康的人体中被及时制止。以下是戴维教授总结的几个有助于抗癌的生活习惯。

    首先,我们要注意穿着。长期穿着不舒服的鞋子会增加身体发炎的几率,而发炎则是人体自愈的过程。长期发炎可能导致心脏病、自身免疫性疾病、糖尿病等,增加患癌风险。因此,选择一双具有缓冲、支撑作用的鞋子,有助于减少不必要的感染,降低患癌风险。

    其次,预防流感也是抗癌的重要一环。流感疫苗可以预防感冒,降低感染水平。研究表明,每年注射流感疫苗可以预防心脏病发作,同时降低肥胖、中风等疾病的风险,从而降低患癌风险。

    此外,不要盲目服用保健品。很多人认为维生素E可以对抗有害的自由基,但实际上,自由基对人体也有一定作用。自由基可以攻击癌变细胞,因此,盲目服用保健品可能适得其反。

    运动是抗癌的基础。久坐不动会增加心血管疾病及癌症风险。定期进行适量的运动,可以降低甘油三酯、血糖、血压等健康指标,提高身体免疫力,降低患癌风险。

    最后,保持良好的作息规律也是抗癌的关键。每天按时吃饭、睡觉,可以将身体的压力降至最低。如果经常提前或滞后2—3小时,压力荷尔蒙皮质醇水平会突然升高,引发荷尔蒙变化,从而增加患癌风险。

    总之,养成良好的生活习惯,关注自身健康,是我们预防癌症的关键。

  •      饮食与防癌的关系

         近年来,随着医学研究的不断深入,人们逐渐认识到饮食与癌症的发生有着密切的关系。通过调整饮食习惯,可以有效地降低癌症的发病率。本文将介绍一些健康饮食的防癌方法,帮助大家远离癌症的困扰。

         苦味食物的防癌作用

         苦瓜、野菜等苦味食品富含维生素B12,其中含有的氰化物对癌细胞有强大的杀伤力,并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶,使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。

         酸味水果的防癌作用

         酸味水果富含维生素C,具有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能分解糖分,抑制大肠内腐败菌类的繁殖,减少毒素的产生,并吞噬致癌物质,能有效地防止结肠癌、直肠癌等。

         素食的防癌作用

         常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维素食物,可刺激肠蠕动,加速有毒、有害及致癌物质的排泄,有一定的防癌作用。

         生食的防癌作用

         生的新鲜蔬菜,尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速其排出体外;酚可阻止癌细胞的代谢。另外,蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外;而β—胡萝卜素可使患癌的机会减少1/3。

         淡盐饮食的防癌作用

         肿瘤流行病学专家调查表明,胃癌原本死亡率很低,但如果每天吃10至15克盐,死亡率便会增高。原因是食盐会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌,造成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩,容易发生癌变。

         少吃多嚼的防癌作用

         少吃可改变垂体的激素变化,减少乳腺癌发生;多嚼可刺激唾液腺分泌,唾液中的许多酶有很强的抗癌作用,多嚼还可消除食物中的亚硝酸胺、黄曲霉素和苯并芘等致癌物质,可有效地减少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的发病率。

  • 癌症,一种可怕的疾病,时刻威胁着人们的生命健康。其实,癌症的发生并非完全无法预防,通过关注身体各个部位的信号,我们可以在早期发现癌症,提高治愈率。

    以下是一些常见的癌症信号,大家要引起重视:

    1. 皮肤:注意观察皮肤上的异常变化,如新出现的斑点、颜色改变、结痂等。特别是长期不愈合的结痂,更要及时就医。

    2. 头部:关注面部对称性、眼白颜色、鼻孔变化、淋巴结情况等。

    3. 口腔:观察嘴唇、舌头、牙龈等部位的异常变化,如溃疡、硬块等。

    4. 乳房:女性应定期进行乳房检查,注意乳房形态、硬度等变化。

    5. 腹部:注意腹部形态、硬块等变化。

    6. 阴部:男性应定期检查阴茎、睾丸等部位,注意是否有硬块、疼痛等。

    7. 分泌物:注意痰、尿、大便等分泌物的颜色、形状、气味等变化。

    除了关注身体信号外,以下两个策略可以帮助我们降低患癌风险:

    1. 拒绝肥胖:肥胖是多种癌症的诱因,通过控制体重可以降低患癌风险。

    2. 选对食物:合理膳食可以降低患癌风险,避免高油、高盐、高糖食品。

  • 在我们的日常生活中,癌症是一种常见的疾病。研究表明,人体内存在着一种名为“原癌基因”的物质,当受到外界的刺激时,这些基因可能会被激活,进而引发癌症。据国际抗癌联盟的报告,全球每年有1200万新发癌症病例,其中高达四成可以通过生活中的自检预防。

    那么,我们的身体哪些部位出现异常信号可能预示着癌症的到来呢?以下是一些常见部位及其相应的检查方法:

    头部

    1. 观察面部是否对称,是否有浮肿或疙瘩。

    2. 检查眼白是否发黄、发红,眼睛是否无神。

    3. 轻推鼻尖向上,观察鼻孔内是否有变化。

    4. 检查鼻子外部是否有肿胀或异常。

    5. 捏摸耳朵,观察是否有疼痛或硬块。

    6. 触摸头部周围的淋巴结,观察大小、形状、轮廓是否有异常。

    口腔

    1. 观察嘴唇颜色、张合活动度和形状是否有异。

    2. 检查唇红、舌背是否有无痛性红色或白色斑块和异常硬块。

    3. 观察颊内部动膜、牙床是否有红肿、变硬、变厚、斑点。

    4. 伸缩翻转舌头,观察是否有震颤、不对称、活动不自如及颜色异常。

    5. 触摸腮腺、面颊部、颌下及颈部,观察有无无痛性包块或肿大淋巴结。

    乳房

    1. 女性应于月经过后一周内进行乳房检查。

    2. 观察乳房是否对称,皮肤是否光泽,色泽是否正常。

    3. 双臂上举,观察乳房是否在同一水平线上。

    4. 仰卧,以五指指腹轻轻压摸乳房,观察是否有硬块、增厚或疼痛。

    5. 观察外侧上方部位及腹下淋巴结是否有异常。

    腹部

    1. 观察腹部外形、纹路、颜色及血管、毛发是否有异常变化。

    2. 肚脐是否有变色或分泌物。

    3. 双手五指并拢轻压摸腹部,观察是否有硬块或疼痛。

    阴部

    1. 中老年男性应经常自摸睾丸及阴茎是否有硬块或其他异常。

    2. 触摸鼠蹊部的淋巴结,观察龟头。

    分泌物

    1. 观察痰的颜色、浓度、气味及是否掺有血丝。

    2. 观察尿的颜色、流速、尿量是否有变化。

    3. 观察大便的颜色,有无血块、粗细、干硬变化等。

    预防癌症,在饮食上要遵循以下三个原则:

    1. 不要过咸:减少食盐、盐腌制品的摄入,多吃新鲜蔬菜、水果。

    2. 不要过细:增加粗粮、麦片、芹菜、木耳等富含纤维素食品的摄入。

    3. 不要过油:减少油、动物蛋白的摄入,避免高温煎炸食物。

  • 近年来,关于身高与癌症风险的研究引起了广泛关注。一项来自英国《每日邮报》的报道指出,身高与癌症风险之间存在着一定的关联——身高越高的人,患癌风险似乎也越大。

    这项研究由瑞典卡罗林斯卡学院进行,调查数据来源于1938年至1991年间对550万瑞典男女的调查,是目前同类研究中规模最大的。研究结果显示,与平均身高相比,每增加10厘米,女性患癌风险增加18%,男性患癌风险增加11%。其中,皮肤癌的几率增加30%,乳腺癌的几率增加20%,与身高关系最为密切。

    然而,研究负责人埃梅利·贝尼博士也指出,虽然身高与癌症风险存在相关性,但身高是否与死亡率有必然联系尚不明确。目前,关于身高与癌症风险之间关联的原因也尚未明确。有观点认为,身高较高的人在幼年和青春期体内激素水平较高,这可能会刺激癌细胞的增生;也有观点认为,身高较高的人体内细胞数量较多,从而增加了细胞转化为癌细胞的概率;还有观点认为,身高较高的人摄入的卡路里较多,而卡路里与患癌率相关。

    有评论家指出,身高只是众多影响因素中的一个,个体可以通过减少阳光直晒等方式降低患皮肤癌的风险。癌症进化研究中心的主任梅尔·格里弗斯教授表示,“生长激素会刺激细胞生长,因此生长激素的含量会通过推动细胞数量的变化而对患癌率产生影响。当然,乳腺癌和皮肤癌受多种因素影响,如家族遗传等,因此高个子的人也不必过于担忧。”

    贝尼博士强调,这项研究是目前针对男女身高和癌症关系的调查中样本量最大的。同时,该研究也强调了患癌率在整体人群中所占的比例。由于癌症影响因素众多,因此很难预测在对个体患癌风险的研究中,哪些因素会造成影响。

    针对这一研究结果,我们应如何应对呢?首先,保持健康的生活方式,如合理饮食、适量运动、避免吸烟和饮酒等,对于降低癌症风险至关重要。其次,定期进行体检,及时发现并治疗疾病。最后,保持积极乐观的心态,也是预防癌症的重要因素。

  • 随着医疗技术的不断发展,癌症的发病率逐年上升。根据联合国癌症统计及分析机构IRAC的数据,每年有超过1420万人被诊断患有癌症,其中820万人最终因癌症去世。预计到2030年,癌症的发病率将增加70%。在男性中,最常见的癌症类型依次为肺癌、前列腺癌、结直肠癌、胃癌和肝癌;而在女性中,最常见的癌症类型依次为乳腺癌、结直肠癌、肺癌、宫颈癌和胃癌。

    造成癌症发病率上升的原因有很多,其中主要包括环境因素、生活方式、遗传因素等。环境污染、吸烟、饮酒、缺乏运动等不良生活方式都会增加患癌风险。此外,随着年龄的增长,人体免疫系统功能逐渐下降,也会导致癌症的发生率上升。

    为了降低癌症发病率,我们需要采取积极的预防措施。首先,要养成良好的生活习惯,如戒烟限酒、合理饮食、适量运动等。其次,要定期进行体检,以便及时发现和治疗癌症。此外,还要关注家族史,对于有家族遗传病史的人群,更要提高警惕。

    近年来,癌症治疗方法也在不断改进。手术、放疗、化疗等传统治疗方法虽然有一定的疗效,但也会给患者带来较大的痛苦。因此,越来越多的患者选择靶向治疗、免疫治疗等新型治疗方法。这些治疗方法具有疗效好、副作用小的特点,为癌症患者带来了新的希望。

    总之,癌症是一种严重的疾病,但只要我们采取积极的预防措施,并选择合适的治疗方法,就一定能够战胜癌症,重获健康。

  • 近年来,研究表明,已婚癌症患者的生存率普遍高于未婚患者。一项发表在《临床肿瘤学杂志》上的研究指出,与单身、离婚、丧偶或从未结婚的人相比,已婚癌症患者的生存率要高20%。

    研究人员发现,无论是哪种类型的癌症,已婚患者都比单身患者的生存率更高。特别是对于前列腺癌、乳腺癌、肠癌、食管癌和头颈部癌症等特定癌症,婚姻对生存率的影响甚至超过了化疗。

    戴纳-法伯癌症研究所的放射肿瘤学专家保罗·阮表示,增加社会支持对于癌症患者来说与提供有效治疗同样重要,而且成本更低。

    社会支持被认为是已婚患者生存率提高的关键因素。配偶在治疗期间提供各种实际服务,如照顾伴侣、送医院、督促服药、确保饮食健康等,这些帮助让患者能够坚持完成治疗方案。

    研究指出,拥有亲密的家庭关系能使患者坚持治疗的几率提高70%。配偶提供的情感和精神支持对癌症治疗至关重要。

    然而,研究人员也指出,无法直接对比婚姻与化疗的作用。他们强调,虽然可以将婚姻与更好的预后效果相联系,但这样的研究并不能百分百证明结婚能让患者的生存率更高。

    此外,已婚人士的生存率可能因为他们吸烟或酗酒的几率低。此前也有研究证明过这一点。研究还指出,婚姻可能会让人们更好地照顾自己。婚姻对男性生存率的作用比对女性更大。

  • 近年来,癌症已经成为威胁人类健康的主要疾病之一。而致癌物的存在,更是增加了癌症发病的风险。那么,一级致癌物究竟是什么?它们又是如何影响我们的健康的呢?

    一、一级致癌物的概念

    一级致癌物是指能够引起人类癌症的物质,具有明确的致癌性。国际癌症研究机构(IARC)将致癌物分为四个等级,一级致癌物是其中最为严重的等级。

    二、一级致癌物的分类

    一级致癌物可以分为以下几类:

    1. 化学致癌物:如黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等。

    2. 物理致癌物:如电离辐射、紫外线等。

    3. 生物致癌物:如病毒、细菌等。

    4. 食物致癌物:如烟熏、腌制、烧烤等加工食品。

    三、常见的致癌物质

    1. 黄曲霉毒素:主要存在于发霉的粮食、花生、玉米等食物中,能引起肝癌、肾癌等。

    2. 亚硝胺:主要存在于腌制、熏制的食物中,能引起食管癌、胃癌等。

    3. 苯并芘:主要存在于烧烤、煎炸的食物中,能引起肺癌、皮肤癌等。

    4. 尼古丁:主要存在于烟草中,能引起肺癌、口腔癌等。

    四、如何降低致癌风险

    1. 均衡饮食:多吃新鲜蔬菜、水果,少吃腌制、熏制、烧烤等加工食品。

    2. 戒烟限酒:烟草和酒精是导致多种癌症的重要危险因素。

    3. 适当锻炼:保持良好的身体状态,增强免疫力。

    4. 避免接触有害物质:如放射性物质、化学物质等。

    5. 定期体检:及早发现癌症,及时治疗。

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