随着社会的发展和生活水平的提高，人们的饮食习惯也在不断发生变化。然而，一些传统的饮食观念仍然根深蒂固，影响着我们的饮食行为。以下是一些常见的饮食观念误区，以及相应的科学建议。

误区一：新奶比保存奶更有营养

许多家长认为，新鲜牛奶的营养价值高于长期保存的牛奶。事实上，新鲜牛奶和长期保存的牛奶的营养成分几乎相当，都含有丰富的钙、维生素A、D、E、K和维生素B群。德国营养学会建议，每天应该摄入500毫升的牛奶或其他奶制品，如酸奶、炼乳、奶酪等，以帮助骨骼和牙齿的发育。

误区二：冷冻蔬菜营养价值低

一些家长认为，冷冻蔬菜的营养价值低于新鲜蔬菜。然而，研究发现，冷冻蔬菜的营养成分并不低于新鲜蔬菜，甚至有些冷冻蔬菜的营养成分更高。这是因为新鲜蔬菜在采摘后，需要经过长时间的运输和储存，维生素会逐渐流失。而冷冻蔬菜在采摘后立即进行冷冻处理，可以最大限度地保留其营养成分。

误区三：吃饭时不宜喝水

许多家长认为，吃饭时喝水会稀释胃液，影响消化。然而，事实上，吃饭时喝水并不会影响消化。相反，喝水可以帮助消化，促进食物的消化吸收。因此，家长应该鼓励孩子养成饭前、饭后和吃饭时喝水的习惯。

误区四：果汁不会像可乐那样使人发胖

一些家长认为，果汁比可乐含有更多的维生素和矿物质，因此不会像可乐那样使人发胖。然而，事实上，果汁的糖分并不低于可乐，甚至更高。因此，过多饮用果汁也会导致肥胖。家长应该限制孩子饮用果汁的量，并鼓励孩子多喝水。

误区五：每天都要吃顿热餐

一些家长认为，每天都要吃顿热餐更有营养。然而，事实上，热餐与其说更有营养，不如说符合人类的饮食习惯和其他需要，例如在冬天喝热汤，更多的是为了暖和。家长可以根据孩子的口味和需求，合理安排饮食，不必过于拘泥于是否吃热餐。

总之，家长在培养孩子的饮食观念时，应该摒弃一些传统的误区，以科学的饮食观念指导孩子的饮食行为，促进孩子的健康成长。