罗汉果，被誉为‘神仙果’，其独特的清甜口感和丰富的药用价值备受人们喜爱。下面我们就来详细了解一下罗汉果的神奇之处。

　　罗汉果的成熟季节在秋季，此时采摘的罗汉果甘甜可口，营养价值最高。未成熟的罗汉果则苦涩难咽，药用价值较低。

　　罗汉果性味甘凉，归肺、大肠经，具有清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效。以下是罗汉果的几大作用：

　　1. 清热润肺，止咳平喘

　　罗汉果对于肺燥咳嗽、干咳无痰等肺热症状有很好的缓解作用。秋季气候干燥，容易出现咳嗽、喉咙痛等症状，此时饮用罗汉果泡水，能有效缓解不适。

　　2. 润喉利咽，消除嗓音不适

　　罗汉果具有润喉利咽的功效，对于咽喉肿痛、声音嘶哑等咽喉不适症状有很好的改善作用。

　　3. 润肠通便，缓解便秘

　　罗汉果具有润肠通便的作用，对于肠燥便秘有很好的缓解效果。但需要注意的是，罗汉果性质偏寒，脾胃虚寒者应慎用。

　　4. 抗癌防癌，增强免疫力

　　研究表明，罗汉果具有抗癌防癌的作用，能增强人体免疫力，预防癌症的发生。

　　5. 降血压，降血脂

　　罗汉果具有降血压、降血脂的作用，对于高血压、高血脂等心血管疾病有一定的辅助治疗作用。

　　罗汉果的食用方法非常简单，可以将罗汉果泡水饮用，也可以将其加入其他饮品中，如菊花茶、枸杞茶等，既美味又养生。

春天，万物复苏，人体也进入了一个活跃的阶段。在这个季节，我们不仅要关注如何补充营养，促进身体健康，还要警惕一些食物的潜在危害。

水果是春季的时令佳品，富含维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。然而，并非所有的水果都适合春季食用，以下几种水果，春季不宜过多食用，以免对身体造成伤害。

一、草莓

草莓味道鲜美，营养丰富，被誉为春季水果之王。中医认为，草莓具有清热解毒、润肺生津的功效，适合春季食用。但需要注意的是，草莓中含有较多的果胶和纤维素，容易刺激胃黏膜，引起消化不良。因此，食用草莓时应适量，避免空腹食用。

此外，市场上一些畸形、空心、硕大的草莓，可能是使用了激素等催熟剂，对人体健康不利。购买草莓时，应选择个头适中、色泽鲜艳、果实饱满的草莓。

二、甘蔗

春季气温升高，人体新陈代谢加快，容易导致身体水分流失。甘蔗具有清热解毒、生津止渴的功效，适合春季食用。但需要注意的是，春季甘蔗大多为秋季存货，储存时间较长，容易变质。如果甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开之后断面上有红色丝状物，则不宜食用，以免引起食物中毒。

三、菠萝

菠萝中含有丰富的维生素C和菠萝蛋白酶，具有健胃消食、促进消化液分泌的作用。但菠萝也含有一定的刺激性成分，部分人食用后会出现过敏反应，如恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等。为预防过敏反应，菠萝切好后应放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再食用。

四、香蕉

香蕉是一种营养丰富的水果，具有润肠通便、清热解毒的功效。但一些不法商贩为了使香蕉表皮变得嫩黄好看，会使用过量二氧化硫来催熟。二氧化硫对人体有害，容易引起呼吸系统疾病。因此，购买香蕉时应选择表皮自然、颜色均匀的香蕉，避免食用催熟香蕉。

五、葡萄

葡萄富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。但一些不法商贩为了使葡萄提前上市，会使用催熟剂乙烯来催熟葡萄。乙烯是一种有害物质，对人体健康不利。因此，购买葡萄时应选择成熟度适中、色泽自然、果实饱满的葡萄。

总之，春季水果种类繁多，但并非所有水果都适合春季食用。在享受美味的同时，也要注意食物的安全和健康，以免对身体造成伤害。

揭开果汁不为人知的10个秘密

酸酸甜甜的果汁深得女性朋友们的喜爱，广告中也常常宣传果汁富含维生素C，是健康美体的佳品。然而，你可能被果汁蒙骗了。以下，我们将揭开果汁背后的10个不为人知的真相，帮助大家更好地了解果汁。

1. 果汁中的营养远低于水果

当水果被压榨成果汁时，果肉和膜被祛除，这个过程也会导致维生素C的大量流失。例如，苹果本身含有的维生素C就很少，压榨成果汁后，维生素C几乎被完全去除。

2. 含有较多营养的水果制成的果汁营养价值更高

例如，柑橘类水果制成的果汁营养价值较高。但请注意，果汁中有时会添加人工营养物质，如维生素C。请仔细阅读标签，了解果汁中添加了哪些物质。

3. 容器尺寸会影响果汁中的维生素含量

维生素C容易在氧气中分解。在较小的容器中，果汁在包装和储存过程中会接触到更多的空气，从而导致维生素C的流失。

4. “100%果汁”的宣称并不一定可靠

果汁中总有一些调味剂，这些调味剂通常营养价值不高，味道也不理想。

5. “果汁食品”和“果汁饮料”中水果含量较少

这些产品中最多的是水和玉米糖浆。但也有一些例外，例如酸果蔓植物的果汁富含维生素C，营养价值较高。

6. 打开后的果汁容易流失营养，不要储存太久

柑橘、柚子、菠萝等制成的无菌果汁可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，如苹果、葡萄，在打开后可以保存一周。未经高温消毒的果汁必须在一周内食用完毕。

7. 未经高温消毒的果汁可能存在安全隐患

食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对健康成年人来说风险不大，但对儿童、老人和免疫力低下的人群来说，最好不要饮用。超市中的果汁几乎都是高温消毒的，但农贸市场和小生产商的产品可能存在风险。

8. 榨果汁前先清洗水果

在家榨果汁时，请先用冷水清洗水果，以去除表面的细菌。每次榨果汁前，再用水果洗剂和热水清洗一次。

9. 坚持购买未经混合的果汁

要获取最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，如柑橘和柚子。其他柑橘类果汁也富含维生素A、C、E和钙。

10. 不要过度依赖果汁

果汁可以成为饮食的一部分，但吃水果更健康。水果中的纤维、维生素和矿物质更丰富，更有利于身体健康。

又是一年草莓季，市场上各种新鲜草莓琳琅满目。然而，如何清洗草莓才能确保吃得健康又安全呢？本文将从多个角度为您解析草莓清洗的技巧，帮助您更好地享受美味的草莓。

一、草莓清洗的重要性

草莓是一种易受农药污染的水果，因此在食用前必须进行彻底清洗。不正确的清洗方法可能会导致农药残留，对人体健康造成潜在威胁。

二、草莓清洗的正确方法

1. 洗前别去蒂

在清洗草莓时，不要将草莓蒂摘掉。草莓蒂是农药残留较多的部位，若提前摘掉，农药可能会通过草莓蒂的“创口”渗入果实内部，造成更严重的污染。

2. 流水冲洗

使用流动的水冲洗草莓几分钟，可以有效去除草莓表面的病菌、农药及其它污染物。需要注意的是，不要将草莓蒂摘掉，也不要先将草莓浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

3. 淡盐水或淘米水浸泡

将清洗干净的草莓用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，可以杀灭草莓表面残留的有害微生物。淘米水呈碱性，可以促进呈酸性的农药降解。此外，在清水中加入几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，可以去除大部分的保鲜剂。

4. 再用流动的自来水冲净

用流动的自来水将草莓上的淡盐水、淘米水和可能残存的有害物质冲净。最后，用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

三、草莓清洗的注意事项

1. 不要使用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，因为这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

2. 清洗草莓时，最好使用流动的水，避免使用桶装水或静止的水。

3. 清洗草莓后，最好将草莓存放在通风、阴凉的地方，避免阳光直射。

四、草莓的营养价值及食用建议

草莓富含维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、预防心血管疾病等作用。食用草莓时，建议新鲜食用，避免长时间存放。

五、草莓的挑选技巧

1. 选择新鲜的草莓，外观饱满、色泽鲜艳、无损伤、无霉变。

2. 避免购买过于成熟的草莓，以免口感不佳。

3. 注意草莓的包装，选择包装完好、无破损的草莓。

水果种类繁多，为人们的饮食提供了丰富的选择。不同的水果富含不同的营养元素，例如苹果富含维生素和氨基酸，对消化系统有益，且是减肥时的理想选择。菠萝作为常见的水果之一，那么吃菠萝会上火吗？

首先，适量食用菠萝不会引起上火。菠萝性微寒，味甘微酸，含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。它具有清热解暑、生津止渴、利小便、消食止泻的功效，适用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良等症状，是夏季理想的时令水果。

然而，菠萝虽然美味，但因其酸味强烈且具有凉性，并非适合所有人。例如，低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；体弱、怕冷的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内；过于消瘦或想增胖的人也不宜多吃。

此外，菠萝中的蛋白酶可能刺激口腔黏膜，食用时可将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下，以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛。菠萝中还含有较多的草酸，过量食用可能对肠胃有害，因此食用时应适量，不宜过量。总的来说，适量食用各种食物是健康饮食的关键。

菠萝中的糖、盐类和酶具有利尿作用，对于患有高血压和肾炎的病人有一定的益处。菠萝酶还能溶解组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。

对于孕妇来说，适量食用菠萝也不会引起上火。菠萝性平，味甘、微酸、微涩，性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。一般正常食用不会引起上火，孕妇也可以适量食用，但不宜过量。

随着冬季的到来，新鲜水果成为走亲访友的必备礼物。然而，如何在众多鲜果中挑选出最佳的果品呢？本文将为您介绍如何挑选苹果、红枣、柑橘类水果、瓜类等常见水果，并提供辨别激素水果的小技巧。

苹果挑选技巧：

红富士苹果是市场上最受欢迎的苹果品种之一。挑选红富士苹果时，应选择外表红中透黄、颜色均匀的果实。优质的红富士苹果果皮上会有麻点，用手指轻轻弹击，会发出清脆的回声。此外，正宗的红富士苹果放在桌子上会略微歪斜，颜色呈粉红色，而非全红色。

红枣挑选技巧：

新鲜的红枣果皮褶皱较少，果实饱满。挑选红枣时，应选择表皮光亮、颜色深红、顶端有柄的果实。此外，红枣的含糖量较高，容易受到虫蛀，因此要仔细检查是否有虫蛀痕迹。

柑橘类水果挑选技巧：

橘、柑、橙、柚都属于柑橘类水果，挑选时要注意以下几点：

• 橘子：选择皮薄有弹性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。
• 橙子：选择底部有圈的，脐橙要选择底部有凹下去的洞洞的。
• 柚子：选择紧实的，皮要又硬又薄，用手按，按不下去的皮薄。

瓜类水果挑选技巧：

常见的瓜类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜等，挑选时要注意以下几点：

• 西瓜：选择表面凹凸不平、绿色且色泽较深的，用手轻轻拍打，声音有点空洞的。
• 哈密瓜：选择网纹粗密的，瓜皮上有疤痕，疤痕越老越甜。
• 香瓜：选择果皮光滑、小的，白色香瓜越白越好。
• 木瓜：青木瓜选择表皮光滑、亮青色，熟木瓜选择手感轻的。

辨别激素水果的小技巧：

在购买水果时，要警惕激素水果。以下是一些辨别激素水果的小技巧：

• 分量较重的水果可能使用了催熟剂。
• 催熟的水果没有果香味，甚至有异味。
• 催熟的水果皮色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。
• 选择绿色食品、有机食品，避免使用化学激素。
• 不要购买成熟期过早的水果。

近年来，鲜榨果汁因其便捷和营养价值而受到越来越多人的喜爱。许多人希望通过喝鲜榨果汁来减肥，但这种方法是否真的有效呢？本文将从多个角度探讨这个问题。

首先，鲜榨果汁的优点包括：

1. 方便快捷：鲜榨果汁可以迅速补充水分和营养，适合忙碌的现代人。

2. 营养丰富：鲜榨果汁保留了水果中的大部分营养成分，如维生素、矿物质等。

3. 促进消化：鲜榨果汁可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

然而，喝鲜榨果汁减肥也存在一些弊端：

1. 营养不均衡：鲜榨果汁中糖分较高，过量饮用可能导致热量摄入过多，不利于减肥。

2. 缺乏膳食纤维：鲜榨果汁去除了果渣，导致膳食纤维流失，不利于肠道健康。

3. 消化吸收过快：鲜榨果汁中的营养素容易被快速吸收，不利于营养均衡。

那么，如何科学饮用鲜榨果汁呢？以下是一些建议：

1. 控制饮用量：每天饮用鲜榨果汁的量不宜过多，建议控制在200-300毫升之间。

2. 注意搭配：将鲜榨果汁与其他食物搭配，如酸奶、坚果等，可以增加饱腹感，控制热量摄入。

3. 选择低糖水果：选择低糖水果制作鲜榨果汁，如苹果、梨等，可以减少糖分摄入。

4. 避免空腹饮用：空腹饮用鲜榨果汁可能导致血糖升高，不利于健康。

总之，喝鲜榨果汁减肥需要谨慎对待，科学饮用才能达到良好的效果。

水果是我们日常生活中必不可少的食物，它们富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有着诸多益处。然而，你是否知道，水果的食用方式也会影响其营养价值？今天，我们就来聊聊水果生熟吃的区别。

在消费者看来，果实越成熟，味道越香甜，其中营养素和保健成分就越多。其实，事实并非如此。研究表明，最成熟的番茄，维生素C含量并不是最高的，相反是七成熟的番茄含量最高；猕猴桃半熟时，100克果实中维生素C最高可达240毫克，而彻底成熟之后只有60-80毫克。

那么，如何选择水果的食用方式呢？下面我们就来详细了解一下。

梨：生吃清热熟吃润肺

梨具有清热降火、润燥化痰、润肠通便的功效。生吃梨可以缓解或解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。此外，生吃梨的话，可以较好地摄入其中的叶酸和维生素C。

将梨煮熟，如把梨切块后和蜂蜜或冰糖一起蒸着吃，可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。这样虽然会破坏部分不耐热的维生素，但可溶性维生素及矿物质仍可较好地保留。

胡萝卜：生吃养血熟吃补肾

胡萝卜味甘性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡萝卜，可以更多地吸收其所含的维生素，但无法充分吸收胡萝卜素。

煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用。用食用油加热后，其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收。

藕：生吃凉血熟吃养胃

生藕偏寒，有清热凉血作用。如果将藕稍微焯一下，凉拌吃或直接生吃可缓解热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。

藕煮熟后会变为温性，能够增进食欲，是补脾胃的佳品。同时，加热后其所含的铁、钙等微量元素更容易被人体吸收，消化起来更为容易。

苹果：生吃通便熟吃止泻

苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。生吃苹果时，其所含的鞣酸、果胶、膳食纤维等营养物质破坏较少，有润肠通便的作用。

煮熟的苹果则摇身一变，成了止泻的“利器”。其多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，具有抗菌消炎的作用，煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。

总之，水果的食用方式会影响其营养价值。根据自身需求和身体状况选择合适的食用方式，才能更好地发挥水果的健康功效。

夏日炎炎，西瓜作为消暑圣品，深受人们喜爱。将西瓜切成精美的果盘，不仅能满足味蕾，还能增添生活情趣。今天，就为大家介绍5种优雅的西瓜切法，让你轻松制作出令人眼前一亮的西瓜果盘。

### 切法一：普通切块

这是最简单的切法，将西瓜切成均匀的小块，方便食用。适合家庭聚会或休闲时光享用。

### 切法二：心形切块

用模具将西瓜切成心形，寓意美好，适合情人节或表达爱意的场合。

### 切法三：扇形切块

将西瓜切成扇形，层次分明，美观大方，适合家庭聚餐或朋友聚会。

### 切法四：圆形切块

将西瓜切成圆形，整齐划一，适合作为宴会的摆盘，提升档次。

### 切法五：花朵切块

用模具将西瓜切成花朵形状，精致可爱，适合女性或浪漫的场合。

在制作西瓜果盘时，需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的西瓜，表皮光滑，色泽鲜艳。

2. 切西瓜时，刀要锋利，以免伤到手。

3. 切块时，尽量保持大小一致，方便食用。

4. 可以搭配一些水果、冰淇淋等，增加口感和趣味性。

5. 制作完成后，可以用水果刀在果盘边缘刻上漂亮的图案，提升美观度。

菠萝饭作为一道酸甜可口的美味佳肴，深受许多人的喜爱。然而，在挑选菠萝这一食材时，许多人却犯了难。菠萝种类繁多，外观相似，如何才能挑选到新鲜、美味的菠萝呢？以下是一些挑选菠萝的小技巧，帮助您轻松找到心仪的菠萝。

首先，观察菠萝的外观颜色。颜色呈淡黄色或亮黄色的菠萝可直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的菠萝，一般是八分熟。如果当天食用，可以选择外观淡黄色的菠萝；如果需要过两天食用，可以选择微带青绿光泽的菠萝。

其次，观察菠萝的果肉。优质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色，组织致密，果肉厚而果芯细小。劣质菠萝的果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大。未成熟的菠萝果肉比较脆，颜色有些白。

再次，用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的菠萝；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出，则说明果实已经变质。

此外，用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝。外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

最后，观察菠萝的外观形状。优质菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。