急性胰腺炎是一种严重的胰腺疾病，手术后患者的恢复需要特别注意。以下是一些关键注意事项：

1. 密切观察生命体征：术后患者需要密切监测生命体征，包括血压、体温、脉搏和呼吸。这些指标的变化可能提示患者出现了并发症，如出血、坏死或腹腔感染等。

2. 引流管护理：急性胰腺炎手术后，通常需要在腹腔留置引流管。患者需要定期护理引流管，确保其通畅。可以每两个小时挤一次引流管，观察引流液的量和特性，并及时告知医护人员。保持引流管周围干燥，如发现辅料渗出或引流液浸泡，应及时更换辅料，并用碘伏消毒。

3. 保持半卧位：术后患者需要保持半卧位，有利于引流和冲洗。同时，半卧位也有助于减轻腹部压力，促进恢复。

4. 饮食调理：急性胰腺炎患者术后需要严格控制饮食。初期可以给予清淡、易消化的流质食物，如米汤、豆浆等。随着病情好转，可逐渐过渡到半流质和软食。避免食用油腻、辛辣、高脂肪的食物，以免刺激胰腺。

5. 遵医嘱用药：患者需要按照医嘱服用药物，包括抗生素、止痛药等。不要自行停药或调整剂量。

6. 定期复查：患者需要定期到医院复查，监测病情变化，及时调整治疗方案。

急性胰腺炎的预防措施包括：

1. 戒酒：酒精是导致急性胰腺炎的主要原因之一，患者需要戒酒。

2. 治疗胆道疾病：胆道疾病如胆石症、胆道感染等可能导致急性胰腺炎，需要及时治疗。

3. 饮食调整：避免暴饮暴食，控制脂肪摄入，选择易消化、低脂肪的食物。

4. 适量运动：保持良好的生活习惯，适当运动，增强体质。