肝硬化是一种常见的慢性肝病，由于肝脏功能受损，可能导致多种并发症，其中肝性脑病是最严重的并发症之一。

肝性脑病的症状会根据病情的严重程度分为不同的阶段，具体如下：

0期：此阶段症状不明显，仅在智力测试或心理测试中发现异常。

1期：患者可能出现轻度的人格改变或异常行为，如欣快、沉默、排便、倒睡等。

2期：睡眠障碍和精神障碍，定向、记忆力明显下降，可能出现幻觉。

3期：患者嗜睡，但可以被唤醒，经常出现幻觉。

4期：昏迷、意识丧失和对浅昏迷中疼痛的反应。

治疗肝性脑病的方法包括去除诱因、营养支持、保肝、维持水电解质平衡、人工肝等。

去除诱因：针对乙肝肝硬化，可以给予替诺福韦、恩替卡韦等抗病毒治疗。

营养：适当补充蛋白质，必要时补充支链氨基酸，肠内营养。

保肝：可以给还原型谷胱甘肽、异甘草酸镁等药物保肝。

维持水电解质平衡：如患者有低钠血症和低钾血症，需及时静脉输液，补充氯化钾和氯化钠维持水电解质平衡，必要时给予精氨酸，以降低氨对中枢系统的毒性，也可以给稀释的乳果糖保留。

人工肝治疗：肝硬化引起的肝衰竭和肝性脑病可以用人工肝治疗，通过血液滤过降低血液中的胆红素，缓解病情。

饮食方面，需要严格控制蛋白质的摄入，减少体内氨的产生，缓解肝性昏迷的症状。禁止食用肉、蛋、奶等产氨量高的食物，饮食应该清淡、易消化、易吸收，注意营养丰富。