近年来，随着医学研究的不断深入，EB病毒与鼻咽癌之间的关系越来越受到关注。研究表明，EB病毒感染与鼻咽癌的发生有着密切的联系。

首先，我们从鼻咽癌患者的血清中检测到EB病毒的抗体，发现鼻咽癌患者的EB病毒感染率明显高于正常人。此外，在鼻咽癌高发地区的人群中，EB病毒的感染率在不同年龄段的人群中，呈现普遍较高的水平。流行病学调查数据也支持，鼻咽癌发病率与EB病毒的感染率存在正相关关系。

EB病毒是疱疹病毒科的成员，95%以上的成人都可以携带，也是传染性单核细胞综合症的病原体。EB病毒感染主要发生在婴幼儿，90%以上的3到5岁幼儿曾经感染过EB病毒。细胞免疫在EB病毒感染中起了关键的作用，细胞免疫功能下降将导致EB病毒的活化。

EB病毒感染的潜伏期一般为4到7周，前期症状包括头疼、乏力，80%的患者可能出现咽炎、发热和淋巴结病。感染可以涉及全身各个器官，常常伴有发热、食欲减退、恶心、呕吐、腹泻、全身淋巴结肿大、肝脾肿大、皮疹，有的还出现神经系统症状，一般需要2到4周的恢复期。

实验室确诊EB病毒感染可以通过检查淋巴细胞、转氨酶、血小板以及血清EB病毒、IGM抗体等指标。目前，EB病毒感染没有特别有效的药物治疗，可以使用中医中药的方法，来使疾病能够缩短病程，降低疾病的损害。

为了预防EB病毒感染，患者平时要注意规律饮食，营养搭配均衡，饮食以清淡为主，按时按点吃饭，少食用油腻辛辣生冷的食物。日常生活中注意休息，但是需要适当进行运动，并且保持心情的愉快。

总之，EB病毒感染与鼻咽癌的发生密切相关。了解EB病毒的相关知识，做好预防措施，对于降低鼻咽癌发病率具有重要意义。