酒精肝是一种常见的肝脏疾病，由于长期饮酒导致肝细胞发生脂肪变性、凋亡和坏死而引起。对于酒精肝患者来说，戒酒是治疗的关键步骤。一般来说，患者需要戒酒2至3年以上，才能达到较好的治疗效果。

酒精肝的病情轻重与饮酒时间和饮酒量密切相关。长期大量饮酒会导致肝脏损伤加重，甚至引发肝硬化等严重并发症。因此，戒酒是预防和治疗酒精肝的首要措施。

戒酒后，酒精肝患者的病情可以逐渐改善。部分患者通过戒酒、调整饮食和药物治疗，可以在2至3年内逆转病情。然而，对于病情较重的患者，即使戒酒也无法完全恢复肝功能，需要采取保肝治疗和综合干预措施。

在戒酒过程中，患者应遵循以下建议：

• 逐步减少饮酒量，避免突然戒断引起戒断综合征。
• 调整饮食结构，多吃富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。
• 适当运动，促进新陈代谢和肝脏功能恢复。
• 遵医嘱进行药物治疗，如保肝药物、抗病毒药物等。

总之，对于酒精肝患者来说，戒酒是治疗的重要环节。通过戒酒、调整饮食和综合干预，可以有效改善病情，降低并发症风险。