缺铁性吞咽困难，又称为普卢默-文森综合征，是一种以吞咽困难、舌炎和缺铁性贫血为特征的疾病。该病多见于中老年女性，其发病原因与缺铁、营养不良、自身免疫等因素有关，具体发病机制尚不明确。

吞咽困难是缺铁性吞咽困难的主要症状，表现为进食时食物在食管中难以通过，导致进食困难。此外，患者还可能出现舌炎、咽部溃疡等症状，使吞咽更加痛苦。缺铁性贫血是本病的早期表现，患者常伴有消瘦、面色苍白、舌乳头消失、匙状指甲等症状。

治疗缺铁性吞咽困难的主要方法是补充铁剂和B族维生素，以改善贫血症状。同时，针对吞咽困难，可采取以下措施：

1. 避免进食过硬、过热或过冷的食物，选择易于吞咽的食物，如粥、面条等。

2. 练习吞咽技巧，如慢吞、细嚼慢咽等。

3. 在进食时保持良好的姿势，如坐直或半卧位。

4. 服用助消化药物，改善消化功能。

5. 在必要时，可进行内镜下食管扩张术或电灼术，以改善吞咽困难。

缺铁性吞咽困难的治疗需要患者积极配合，遵循医嘱，定期复查。同时，患者在日常生活中要注意饮食均衡，加强锻炼，提高免疫力，以预防疾病复发。