吃辣容易拉肚子，这可能与多种因素有关。首先，慢性肠炎和肠易激综合征是导致这种症状的常见原因。慢性肠炎是一种肠道炎症性疾病，患者肠道黏膜容易受到刺激，吃辣等刺激性食物会加重病情，导致腹泻。肠易激综合征则是一种功能性肠道疾病，患者肠道对食物、情绪等因素敏感，吃辣会引发肠道应激反应，导致腹泻。

此外，急性肠炎如果不及时治疗，也可能发展为慢性肠炎。急性肠炎是由各种原因引起的肠道炎症，如细菌、病毒感染，食物中毒等。若不及时治疗，炎症会持续存在，导致肠道黏膜受损，最终发展为慢性肠炎。

对于肠炎患者，日常保养至关重要。首先，饮食方面要清淡，避免辛辣、刺激性食物，以免加重病情。其次，适量饮水，补充流失的水分。此外，适当运动，增强体质，有助于提高免疫力，预防疾病。

治疗方面，慢性肠炎和肠易激综合征的治疗方法主要包括药物治疗、饮食调整和生活方式干预。药物治疗包括抗生素、抗炎药、止泻药等。饮食调整主要是避免刺激性食物，多吃富含纤维的食物。生活方式干预包括保持良好的作息规律，减轻心理压力等。

若出现腹泻症状，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。在就诊时，医生会根据患者病情，制定个体化的治疗方案。此外，患者还需定期复查，监测病情变化，以便及时调整治疗方案。