虚火旺盛，中医称之为“阴虚火旺”，是一种常见的病理状态。虚火旺盛可导致多种疾病，如上焦虚火旺盛，患者会感到烦躁不安，喉咙干燥、瘙痒，舌头发红、无苔，口腔溃疡等症状；若为空火，则会出现咳嗽、痰多、黏腻、不适咳嗽等表现。

中医认为，虚火旺盛的根本原因是阴虚火旺，因此，调理虚火旺盛应以滋阴为主，通过滋阴来抑制火气，从而达到阴阳平衡。以下是一些常见的滋阴食物和药材，可供参考：

1. 滋阴食物：牛肉、猪肉、猪肝、猪血等。在烹饪时，建议采用蒸煮的方式，避免煎炸烧烤，以免损耗阴津。

2. 药食同源的食物：如枸杞、百合等。枸杞具有滋补肝肾、益精止渴、疲劳咳嗽等功效；百合则具有润肺止咳、润肺止咳等作用。

3. 鸭肉：鸭肉的营养价值与鸡肉相当，具有滋补、养胃、补肾、解毒、热骨蒸、消肿、止热痢疾、止咳化痰等功效，尤其适合炎热干燥的人群食用。

此外，日常生活中，患者还应注意以下几点：

1. 多吃清淡易消化的食物，如小米粥等。

2. 少吃油腻、辛辣等刺激性食物，如大蒜、辣椒等。

3. 保持良好的心态，避免过度压力。

4. 坚持锻炼，增强体质。