糖尿病，作为一种常见的慢性代谢性疾病，其发病机制复杂，涉及遗传、环境、心理等多方面因素。

典型的糖尿病症状为“三多一少”，即多饮、多尿、多食、体重减轻。然而，随着病情的发展，部分患者可能没有明显的典型症状，而是表现为乏力、视物模糊、皮肤瘙痒、伤口愈合不良等。

对于糖尿病的治疗，饮食和运动是基础。饮食方面，应遵循低糖、低脂、高纤维的原则，适当控制主食摄入量。运动方面，建议进行有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，以增强体质，改善胰岛素敏感性。

豆腐作为一种优质植物蛋白，糖尿病患者一般可以适量食用。但需要注意的是，以下两种情况应谨慎食用：1. 糖尿病肾病：糖尿病肾病患者的肾小球滤过功能下降，过多蛋白质摄入会加重肾脏负担，因此应遵循优质低蛋白饮食原则。2. 糖尿病合并痛风：痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入，豆腐虽然嘌呤含量不高，但为避免诱发痛风发作，仍需谨慎食用。

除了饮食和运动，糖尿病患者还应定期监测血糖，根据血糖水平调整治疗方案。对于血糖控制不佳的患者，可能需要使用口服降糖药物或胰岛素注射来控制血糖。

总之，糖尿病患者在日常生活中应注意合理饮食、适量运动，并积极配合医生进行治疗，以降低并发症风险，提高生活质量。