慢性菌血症是一种较为严重的感染性疾病，其症状主要包括发烧、发冷、食欲不振、疲劳、急躁、精神抑郁等，甚至部分患者会出现皮肤瘀斑和瘀斑。

对于慢性菌血症患者，首先需要通过血液培养确定病原体，并根据病原体的不同选择合适的抗感染治疗方案。若血液培养未能培养出病原体，患者仍需接受积极的抗感染治疗，以控制病情进展，避免感染性休克、多器官功能损害甚至死亡。

慢性菌血症的治疗时间可能较长，根据病情的严重程度，可能需要1-3周甚至更长时间。治疗过程中，不仅要使用抗生素杀死血液中的细菌，还需治疗脓肿等病灶，彻底解决菌血症问题。对于耐药细菌，可能需要调整抗生素治疗方案，以更高水平的抗生素进行治疗，延长病程。

慢性菌血症患者的饮食应根据高蛋白、高糖、高维生素和适量脂肪的原则，确保充足的营养。同时，应避免食用辛辣、生冷、煎炸、粗糙和硬的食物，进食时仔细咀嚼和吞咽。患者还应避免吸烟和饮酒，以免刺激或引起口腔溃疡。当患者出现口腔溃疡和出血时，应给予半流或全流果汁温热饮食，可以少吃多餐。当患者感到腹痛时，可以暂时禁食以观察腹痛的变化。如果出现恶心、呕吐和血便，也需要禁食。对于输血较多的患者，注意血液检测结果。血液中铁含量高的患者不应食用富含铁的食物，也不应在铁锅中烹饪。

慢性菌血症患者在治疗期间应定期复查，了解病情变化，及时调整治疗方案。同时，患者应保持良好的心态，积极配合医生的治疗。