酒精性脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，主要由长期大量饮酒引起。它属于酒精性肝病的一种类型，患者通常有超过5年的饮酒史。酒精性脂肪肝的临床症状并不典型，部分患者可能没有任何明显症状，而有些患者可能会出现右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等症状。

酒精性脂肪肝是一种可逆性疾病，通过戒酒和合理的治疗，患者的病情可以得到有效控制，甚至完全恢复到病前水平。一般来说，戒酒后半年到一年，患者的肝脏功能就可以恢复到健康状态。在戒酒期间，患者需要注意饮食，避免摄入过多油腻食物，定期进行肝功能检查。肥胖患者还需要结合减肥措施，共同改善病情。

戒酒初期，患者可能会出现戒断综合症，如焦虑、失眠、恶心等症状。但只要患者能够坚持戒酒，预后通常是良好的。在医生的指导下，规范戒酒1个月后，患者的肝内脂肪含量就会明显减少，几个月后脂肪肝就可以完全消失。对于部分病情较严重的脂肪肝患者，可能需要1-2年的时间才能完全恢复。

如果肝脏已经发生硬化，戒酒也很难逆转病情。因此，对于酒精性脂肪肝患者来说，早期发现、早期治疗至关重要。在戒酒的基础上，患者还需要进行营养支持，补充高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸等营养素。此外，一些具有抗氧化、抗炎、保护肝细胞膜及细胞器作用的药物也可以用于治疗酒精性脂肪肝。

值得注意的是，长期过度饮酒会导致肝细胞反复发生脂肪变性、坏死，最终发展为酒精性肝炎和酒精性肝硬化，严重者甚至危及生命。因此，脂肪肝患者应定期进行体检，及时发现病情变化，并采取相应的治疗措施。同时，患者还应注意生活方式的调整，如适量运动、保持饮食清淡等，以促进身体健康。