食管过短是一种较为罕见的食管发育异常，表现为食管长度短于正常范围，导致进食困难、吞咽不适等症状。对于食管过短的患者来说，合理的饮食保健至关重要，以下是一些针对性的建议。

一、选择易消化、易吞咽的食物

食管过短的患者应选择质地柔软、易消化、易吞咽的食物，如稀饭、面条、软烂的蔬菜和水果等。避免食用过于坚硬、粗糙的食物，如坚果、硬壳类食物、油炸食品等，以免刺激食管，引起不适。

二、细嚼慢咽，避免快速进食

进食时应细嚼慢咽，充分咀嚼食物，以减少食物对食管的刺激。避免快速进食，以免食物团块过大，难以顺利通过食管。

三、适量饮水，保持食管湿润

食管过短的患者应适量饮水，保持食管湿润，有助于食物的顺利通过。但应避免大量饮水，以免导致胃部膨胀，增加胃食管反流的风险。

四、合理安排饮食时间

食管过短的患者应合理安排饮食时间，避免在饱腹状态下进食，以免加重食管负担。可采取少食多餐的方式，减轻食管压力。

五、食疗方

以下食疗方仅供参考，具体使用请咨询医生：

1.牛奶山药面粉糊：牛奶250g，山药、面粉各30g。将山药切成丁状，加水、文火炖煮，至汤浓后再加入牛奶，调入面粉糊，煮沸。以上为1次量。日服1～2次，空腹服用，1个月为1疗程。

2.橄榄煲萝卜：橄榄250g，萝卜500g。橄榄及萝卜(切成小片)一起放入锅内，加清水煎汤。代茶饮。连用5-7天。

3.鸡肫花椒：鸡肫2只、花椒20粒、盐少许。将鸡肫里外洗净，放入花椒，加盐少许，湿纸包裹数层，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁热食用。每次吃1只，1天吃2次，连用1周。

4.炒萝卜缨：新鲜萝卜缨300g，食油、盐适量。萝卜缨洗净、切断，放入热油锅内炒熟，加食盐少量调味，即可食用。

5.参芪猪肚汤：猪肚1具、黄芪150g，党参150g。将黄芪、党参洗净切片，猪肚洗净。参芪以纱布包好放入猪肚中，麻线扎紧，加文火炖煮，熟后去掉药包即可。趁热食肚饮汤，分作4-6次食完，每日吃2次，连吃1周。

六、定期复查

食管过短的患者应定期复查，监测病情变化。如有吞咽困难、胸骨后疼痛等症状加重，应及时就医。