眼球突出症是一种常见的眼科疾病，其特征是眼球向前突出。除了药物治疗和手术治疗外，合理的饮食保健也对眼球突出症的治疗和康复具有重要意义。

一、眼球突出症的饮食原则

1. 限制碘摄入：碘是甲状腺激素的重要成分，过多的碘摄入会刺激甲状腺，加重眼球突出症状。因此，眼球突出症患者应限制碘摄入，避免食用含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾、蟹等。

2. 补充微量元素：眼球突出症患者应适当补充微量元素，如钙、镁、锌等。这些元素可以调节甲状腺功能，减轻眼球突出症状。富含这些元素的食物有牛奶、豆腐、坚果、鱼类等。

3. 避免刺激性食物：刺激性食物如辛辣、油腻、烧烤等会加重病情，眼球突出症患者应尽量避免。

4. 保持饮食均衡：眼球突出症患者应保持饮食均衡，多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于预防便秘。

二、眼球突出症的食疗方

1. 芹菜黑木耳炒肉丝：芹菜、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。具有清热解毒、降血压、润肺止咳的功效。

2. 木须豆腐：黑木耳、虾仁、油豆腐、猪肉馅。具有滋阴养血、健脾益气的功效。

3. 清炖甲鱼汤：甲鱼、鸡、葱、姜、蒜片。具有滋阴补肾、养血润燥的功效。

三、眼球突出症的饮食禁忌

1. 忌食辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、花椒等。

2. 忌食油腻食物：如油炸食品、烧烤等。

3. 忌食高碘食物：如海带、紫菜、虾、蟹等。

4. 忌食温热性食物：如羊肉、狗肉、鸡肉等。