胆管炎是一种常见的胆道感染性疾病，包括急性和慢性胆管炎，急性梗阻性化脓性胆管炎等。胆管炎患者在进行治疗的同时，饮食调节也是非常重要的。

首先，胆管炎患者应避免食用辛辣食物，如辣椒、大蒜等。这些食物会刺激胃肠黏膜，加重胃肠炎症，导致胃脘痛，不利于胆管炎的恢复。

其次，油腻食物也应避免，如糕点、肥肉等。这些食物容易引起胆汁淤积，加重病情。应该多吃清淡食物，如芹菜、玉米等，以防止胆汁淤积。

此外，寒性食物也要尽量避免，如冰淇淋、雪糕等。这些食物会降低胆囊的收缩能力，导致胆汁外流，加重病情。因此，胆管炎患者应尽量食用温性食物，如排骨汤、银耳汤等，以保护胆囊。

胆管炎的治疗主要包括内科保守治疗和手术治疗。内科治疗包括消炎、解痉、利胆、对症等，但具体治疗方案需根据患者病情确定。如果治疗效果不佳，可能需要考虑手术治疗，特别是胆管炎合并胆管结石时。

除了药物治疗，胆管炎患者还需要注意日常保养。减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，禁止吸烟和饮酒，并定期复查和随访，以评估病情恢复情况。

总之，胆管炎患者在进行治疗的同时，要注意饮食调节，避免辛辣、油腻、寒性食物，并注意日常保养，以促进病情恢复。