维生素 C 是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。然而，长期过量服用维生素 C 可能会带来一系列不良反应。

长期大量摄入维生素 C 可能导致尿酸盐、半胱氨酸或草酸盐结石的形成。此外，长期过量服用维生素 C 可能导致机体对外源性维生素 C 产生依赖，突然停药可能出现坏血病症状。

孕妇过量使用维生素 C 可能诱发新生儿坏血病。此外，大量维生素 C 可引起腹泻、皮肤光亮、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等不适，有时血清胆红素水平会下降。经常服用维生素 C 咀嚼片会损伤牙釉质。

为了预防维生素 C 缺乏，建议多吃富含维生素 C 的新鲜蔬菜和水果，如辣椒、甜椒、西红柿、胡萝卜、鲜枣、沙棘、猕猴桃、橙子等。在烹饪时尽量减少食物的加工，避免维生素 C 的流失。

除了预防坏血病，维生素 C 还具有以下好处：

1. 提高血管弹性，降低血管脆弱程度，防止皮下淤血、淤血、瘀斑的出现。

2. 增加胶原蛋白含量，调节人体免疫力，提高人体抗病能力。

3. 具有抗氧化作用，美白肌肤，减少老年斑的产生，起到抗衰老的作用。

4. 防止铅、汞等有害金属对人体的毒害作用，具有解毒的功效。

因此，我们应该根据自身需求适量补充维生素 C，避免长期过量服用。