小儿急性肠炎是一种常见的儿科疾病，主要发生在婴幼儿时期。它是由多种原因引起的肠道炎症反应，如肠道细菌、病毒感染、免疫损伤、辐射损伤、饮食刺激、药物刺激等。

小儿急性肠炎的症状主要包括恶心呕吐、腹胀腹痛、腹泻等。腹泻症状可能表现为大便次数增多，性状改变，如水样便、蛋花汤样便、黏液便、脓血便等。严重病例还可能出现食欲不振、不愿意进食，甚至不吃饭。脱水症状如精神欠佳、尿量减少、哭时无泪等也可能出现。

针对小儿急性肠炎的治疗，首先应针对病因进行治疗。对于细菌性肠炎，可以口服抗生素药物，如头孢克肟颗粒、磷霉素钙颗粒等。同时，可以使用蒙脱石散保护肠黏膜止泻，口服益生菌调节肠道菌群。对于脱水症状，可以给予口服补液盐加水治疗。

在饮食方面，小儿急性肠炎患者应注意饮食清淡，主食以米汤和白粥为主。症状消失后，可以逐渐过渡到粥、面条等易消化食物，避免消化道负担。大便形成后，可以恢复正常饮食。在症状出现期间和消失后，应短期内避免食用生的、冷的、刺激性的和油腻的食物，如牛奶、鸡蛋、土豆等易引起肠胃胀气的食物。

在日常生活保养方面，小儿急性肠炎患者应注意科学作息，早睡早起，避免疲劳，保持良好情绪。养成良好的生活习惯，严格戒烟戒酒，避免暴饮暴食和食用不易消化和刺激性食物。病情期间可采用流质或半流质饮食，病情好转后改为高营养、易消化、残渣少的饮食，不要太辣。注意饮食卫生，避免肠道传染病。

小儿急性肠炎的治疗和护理需要家长的耐心和细心。一旦发现孩子出现相关症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。