尿毒症患者透析过程中，体内的毒素含量较高，这会加速动脉粥样硬化、脂质代谢紊乱、嘌呤代谢紊乱等问题，从而引发血压升高、高脂血症、高尿酸血症，甚至痛风等疾病。海鲜中含有较高的胆固醇和嘌呤，过量食用可能加重这些症状。

因此，尿毒症透析患者可以适量食用海鲜，但不宜过多。以下是一些关于尿毒症透析患者饮食方面的建议：

1. 限制高胆固醇和高嘌呤食物的摄入，如海鲜、动物内脏等。

2. 增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、粗粮等，有助于降低血脂和血糖。

3. 选择低脂、低盐、低嘌呤的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等。

4. 适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆制品等。

5. 保持饮食清淡，避免辛辣、刺激性食物。

除了饮食方面，尿毒症透析患者还需注意以下几点：

1. 定期进行透析治疗，保持血液净化效果。

2. 积极配合医生进行治疗，遵循医嘱。

3. 适当进行运动，增强体质。

4. 保持良好的心态，积极面对疾病。

总之，尿毒症透析患者可以在医生指导下适量食用海鲜，并注意饮食和生活习惯，以减轻病情，提高生活质量。