食物中毒是一种常见的食源性疾病，其临床表现多样，主要包括消化系统症状和神经系统症状。

消化系统症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这些症状通常在食用受污染食物后数小时至24小时内出现。患者可能出现腹泻，腹泻的水样或黏液状，伴有腹痛和肠鸣音增强。

神经系统症状包括头晕、头痛、四肢无力、意识模糊、昏迷等。严重病例可能出现抽搐、呼吸抑制等生命危险症状。

除了上述症状，部分患者还可能出现其他症状，如发热、乏力、面色苍白、口唇发绀等。

食物中毒的治疗主要包括对症治疗和支持治疗。对症治疗包括止吐、止泻、止痛等，支持治疗包括补液、营养支持等。对于严重病例，可能需要采取血液净化等特殊治疗方法。

预防食物中毒的关键是注意饮食卫生，避免食用腐败变质的食物，选择安全可靠的食品来源。