胃炎吐血是一种较为常见的消化系统疾病症状，其发生与多种因素有关。

首先，胃炎吐血可能是由于急性胃黏膜损伤导致的。当胃黏膜受到刺激或损伤时，可能会出现出血症状，如吐血。这种情况下，患者可能还会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。

其次，胃炎吐血也可能与胃炎本身有关。胃炎是一种胃黏膜炎症性疾病，分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎起病急骤，症状明显，如上所述；慢性胃炎则症状轻微，不易察觉。当胃炎加重或出现并发症时，也可能出现吐血症状。

针对胃炎吐血的治疗，首先需要明确诊断。通过胃镜检查可以直观地观察到胃黏膜的情况，从而确定病因。治疗方面，主要包括以下几个方面：

1. 抑制胃酸分泌：通过使用质子泵抑制剂等药物，可以减少胃酸分泌，减轻胃黏膜的刺激和损伤。

2. 保护胃黏膜：使用胃黏膜保护剂，如铋剂等，可以增强胃黏膜的屏障功能，防止胃酸和胃蛋白酶的侵蚀。

3. 补液维持水电解质平衡：由于吐血可能导致失血性休克，因此需要及时补充液体，维持水电解质平衡。

4. 对症治疗：针对患者的具体症状，如腹痛、恶心等，可给予相应的药物进行治疗。

5. 内镜治疗：在胃镜检查过程中，如发现出血点，可以进行内镜下的止血治疗，如使用钛夹止血等。

此外，患者在日常生活中应注意以下几点：

1. 饮食调理：避免辛辣、油腻、刺激性食物，多吃清淡易消化的食物。

2. 生活规律：保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

3. 心理调适：保持良好的心态，避免情绪波动过大。

4. 定期复查：定期进行胃镜检查，监测病情变化。