酒精过敏是一种常见的皮肤过敏反应，主要表现为全身瘙痒。那么，当出现酒精过敏全身瘙痒时，我们应该怎么办呢？以下是一些建议：

首先，要立即停止饮酒，避免症状加重。如果酒精已经进入体内，可以尝试催吐或大量喝水，以促进酒精排出体外。

其次，可以采取药物治疗。常见的抗过敏药物包括左西替利嗪和氯雷他定，它们可以帮助缓解瘙痒症状。如果口服药物效果不佳，可以考虑静脉注射抗过敏药物，如葡萄糖酸钙、维C和地塞米松等。

此外，日常保养也很重要。保持皮肤清洁干燥，避免搔抓，可以使用保湿霜或止痒药膏。同时，注意饮食清淡，避免辛辣、刺激性食物。

如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。医生会根据病情进行诊断和治疗，制定个性化的治疗方案。

酒精过敏的病因可能与体内缺乏乙醛转化酶有关。乙醛转化酶负责将乙醛转化为乙酸并排出体外。缺乏这种酶会导致乙醛在体内积累，引发过敏反应。

酒精过敏的症状包括皮肤瘙痒、发红、肿胀，甚至呼吸困难。症状的严重程度和持续时间因人而异，可能与过敏体质、饮酒量和酒精过敏程度有关。

为了预防酒精过敏，建议谨慎饮酒，尤其是对酒精过敏体质的人群。如果出现过敏症状，应立即停止饮酒并采取相应的治疗措施。