脑瘫是一种常见的儿童神经系统疾病，其发病原因复杂，治疗难度较大，对孩子的成长发育造成严重影响。因此，了解脑瘫的相关知识，尤其是饮食方面，对家长来说至关重要。

首先，针对脑瘫患儿吞咽能力差的特点，家长可以通过调整饮食来锻炼孩子的咀嚼和吞咽能力，促进康复。例如，在孩子出生五个月时，可以开始添加辅食，如蛋黄、米粉等。随着孩子年龄的增长，可以逐渐增加一日三餐的种类，提供软饭、固体食物等。

其次，在饮食搭配上，家长应注意保证患儿摄入高蛋白、高维生素、低盐、低糖、低脂肪的食物，以有助于病情的治疗。在烹饪过程中，要注意食物的色、香、味，提高患儿的食欲。例如，红枣、莲子、山药、骨头汤等都是不错的选择。

此外，家长还需关注脑瘫患儿的营养均衡，多吃富含维生素的水果和蔬菜，少吃含有脂肪的食物，如肥肉等。在日常生活中，可以给孩子准备菜肉包子、菜肉水饺、菜泥等，以增强孩子的抵抗力。

对于患有脑瘫症状的孩子，家长在日常生活中应注意以下几点：

1. 增加米饭、面食、馒头、粥等主食的摄入，但不要过多食用杂粮。

2. 尽量避免让孩子食用过咸的食物，如味精、糖精等。

3. 定期带孩子去医院进行复查，了解病情变化，及时调整治疗方案。

4. 保持良好的心态，为孩子营造一个温馨、和谐的家庭环境。