肺炎是一种常见的呼吸系统疾病，其病因多样，包括细菌、病毒、支原体等。对于肺炎患者来说，除了及时治疗外，合理的饮食保健也是非常重要的。

一、肺炎食疗：

1. 板栗烧猪肉（民间方）：板栗富含膳食纤维和微量元素，有助于增强免疫力；猪肉富含蛋白质和脂肪，有助于补充体力。将板栗去皮，猪肉切块，加调料红烧，熟烂即可。

2. 薏米百合汤（中医验方）：薏米具有利水渗湿、健脾止泻的功效；百合具有润肺止咳、清心安神的功效。将薏米和百合放入锅中，加水煎熬，分三次服用。

3. 鱼腥草蛋（中医验方）：鱼腥草具有清热解毒、消肿止痛的功效；鸡蛋富含优质蛋白。将鱼腥草和鸡蛋一同炖煮，食数天可愈。

4. 鳗鱼油饮（民间方）：鳗鱼油富含不饱和脂肪酸，有助于提高免疫力。将鳗鱼油中加入少许盐，每次一小杯，口服两次。

5. 荠菜姜汤（民间方）：荠菜具有清热解毒、利尿消肿的功效；生姜具有温中止呕、发汗解表的功效。将荠菜和生姜放入锅中，加水煮至两碗，用食盐调味，每日两次服用。

6. 奶汤锅子鱼（民间方）：鲤鱼富含优质蛋白；火腿、玉兰、香菇等食材具有健脾开胃、补益气血的功效。将鲤鱼切块，与火腿、玉兰、香菇等食材一同炖煮，加入奶汤，炖约3分钟，盛入火锅内食用。

二、肺炎患者饮食建议：

1. 流质食物，如果汁、米汤等，易于消化吸收。

2. 新鲜水果和蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

3. 多油鱼、蛋和其他富含维生素A的食物，有助于修复受损的肺部组织。

需要注意的是，以上食疗方法仅供参考，具体请咨询医生。