老年人出现又吐又拉的症状，可能是由多种原因引起的。

首先，饮食不当是老年人常见的病因之一。进食过饱、过多油腻食物、饮食不洁等都可能导致消化不良，进而引发呕吐和腹泻。

其次，胃肠道感染也是老年人常见的病因。细菌、病毒或寄生虫感染都可能引起胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

此外，老年人还可能患有急性胃肠炎，这是一种常见的胃肠道疾病，其病因包括饮食不当、感冒、应激、食物过敏等。

针对这些病因，治疗方法也有所不同。对于消化不良，可以通过应用止吐药物、止泻药物、胃肠道动力药物或助消化药物来改善症状。对于胃肠道感染，则需要应用抗感染药物治疗。

在日常生活中，老年人应注意饮食卫生，避免进食过多油腻食物，保持良好的饮食习惯。如有症状，应及时就医，以便得到及时有效的治疗。

此外，老年人还应注意个人卫生，勤洗手，避免接触传染源。如有腹泻症状，应做好隔离措施，防止疾病传播。

总之，老年人又吐又拉的症状可能由多种原因引起，需要根据具体病因采取相应的治疗措施。同时，老年人还应注意日常保养，预防疾病的发生。