阿根廷出血热，又称南美出血热，是一种由汉坦病毒引起的急性传染病。它主要通过接触受感染的啮齿类动物或其排泄物、尿液、血液等途径传播。患者会出现发热、头痛、肌肉酸痛、乏力等症状，严重者可出现出血倾向、休克甚至死亡。

针对阿根廷出血热，以下是一些饮食原则和注意事项：

一、饮食原则

1. 以清淡易消化为主，避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。

2. 多吃富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、豆制品等。

3. 保持充足的水分摄入，每天至少喝2000毫升水。

4. 适当食用药膳，以下是一些常用的药膳方：

（1）萝卜甘庶汤：萝卜500克，甘蔗500克，金银花10克，竹叶10克。水煎服，每天2次。

（2）芦根汤：芒根50克，鲜萝卜200克，葱白7个，青橄榄7个。水煮汤，代茶饮。

（3）黄瓜番茄汁：黄瓜250克，番茄230克。取瓤绞汁，代茶饮用，每天2次。

（4）莲花粥：莲花末6克，粳米100克。将粳米煮粥，加入莲花末调匀，空腹食用，每天2次。

5. 适量摄入蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。

二、注意事项

1. 忌烟酒，以免加重病情。

2. 忌食辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重症状。

3. 避免接触啮齿类动物及其排泄物。

4. 如有疑似症状，应及时就医。