汞及其化合物引起的皮肤病在现代社会并不罕见，了解其饮食原则对于患者的康复具有重要意义。

首先，汞及其化合物引起的皮肤病主要包括接触性皮炎、湿疹、银屑病等。针对这些皮肤病，患者可以尝试以下食疗方来辅助治疗：

1. 花生赤豆枣蒜汤：带衣花生米90克，赤小豆、红枣各60克；大蒜30克。加水共煮汤，具有益气养血、除湿解毒的功效。

2. 金针瓜络蚌肉汤：蚌肉30克，金针菜15克，丝瓜络10克。加水适量煎汤，加盐调味。具有益气养阴、清热通络的功效。

3. 鱼腥豆带汤：绿豆30克，海带20克，鱼腥草15克。加水煎汤，去鱼腥草，加白糖适量调味。具有清热解毒的功效。

4. 绿豆百合薏米粥：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克。将百合掰成瓣，去内膜，绿豆、薏米加水煮至五成熟后加入百合，用文火熬粥，加白糖调味。具有养阴清热、除湿解毒的功效。

5. 苋菜蕹菜汤：马齿苋、生蕹菜各30克。加水煎煮，取汁。具有清热除湿、凉血解毒的功效。

6. 土茯苓大枣煎：大枣、土茯苓各30克。加水煎汤。具有清热解毒凉血的功效。

除了食疗，患者还应注意以下几点：

1. 避免接触汞及其化合物，如工业废水、化妆品等。

2. 保持良好的生活习惯，避免过度劳累。

3. 遵医嘱，按时按量用药。

4. 定期复查，及时了解病情变化。