当老年人摔倒后，出现脑出血的情况是否严重，需要从出血量和临床症状两方面进行评估。

脑出血，又称自发性脑出血，是指非外伤性脑实质内出血，常见于高血压合并小动脉硬化的患者。患者在活动中突然发病，常见症状包括头痛、恶心、呕吐、意识障碍以及肢体瘫痪等。

若出血量不大，老人意识清醒，通常说明病情不是很严重。此时应及时就诊，医生会根据病情给予止血药和营养脑细胞的药物进行治疗。若出现颅内压增高、剧烈头痛、呕吐等症状，医生可能会建议使用甘露醇等药物降低颅内压。

若病情严重，老人出现昏睡甚至昏迷等症状，可能是出血量较大或位置不佳，需要根据具体情况进行治疗，必要时进行手术治疗。治疗期间，患者的护理非常重要，需要密切关注生命体征。

对于脑出血患者，治疗期间需要坚持定时定量服用降压药，并监测血压。若血压不稳定，应及时咨询医生调整药物。饮食方面，应以低脂、低盐、富含维生素、粗纤维的食物为主，进食应细嚼慢咽，避免过快。此外，患者应保持良好的作息习惯，适度锻炼，保持乐观的心态。

在日常生活中，老年人应积极控制血压、稳定血糖、戒烟戒酒、降低血脂摄入，以降低高血压性脑出血的发生风险。

脑出血是一种严重的疾病，需要引起重视。一旦发生脑出血，应及时就医，遵医嘱进行治疗，并做好日常的护理和保养。