玻璃体及视网膜脱离手术是治疗视网膜脱离的重要手段，然而，术后可能会出现一些并发症，其中青光眼就是一种较为常见的并发症。本文将为您介绍玻璃体及视网膜脱离手术所致青光眼的饮食保健方法，帮助患者更好地恢复健康。

一、饮食原则

1. 适量摄入蛋白质：术后患者需要补充足够的蛋白质，以促进伤口愈合。可以选择鸡肉、鱼肉、豆腐等富含蛋白质的食物。

2. 限制盐分摄入：青光眼患者需要控制眼压，因此应限制盐分摄入。每日盐分摄入量应控制在6克以下。

3. 保持低脂饮食：高脂饮食会增加眼压，因此应保持低脂饮食，减少油腻食物的摄入。

4. 适量摄入膳食纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。可以适量摄入全谷类、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。

5. 保持水分摄入：充足的水分摄入有助于维持眼压稳定。每日饮水量应保持在2000毫升以上。

二、食疗方

1. 白菊花泡茶：白菊花具有清热解毒、平肝明目的作用，适用于闭角性青光眼伴头痛项强者。

2. 二冬粥：二冬粥具有滋阴润燥、养胃生津的作用，适用于闭角性青光眼伴口干唇燥，大便干结者。

3. 面粉天麻馒头：面粉天麻馒头具有平肝熄风、降压止痛的作用，适用于闭角性青光眼伴头痛血压升高者。

4. 桂圆红枣汤：桂圆红枣汤具有补益心脾、养血安神的作用，适用于老年人青光眼缓解期少气乏力者。

5. 豆糕：豆糕具有健脾利湿、利水消肿的作用，适用于闭角性青光眼。

三、注意事项

1. 术后患者应遵医嘱，按时服用药物，控制眼压。

2. 保持良好的生活习惯，避免过度劳累。

3. 定期复查，监测眼压和视力。