重度脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其发病原因主要与生活方式、饮食习惯等因素有关。为了有效控制病情，患者需要加强自我管理，采取多种措施。

首先，患者需要严格控制热量摄入。由于脂肪肝患者体内脂肪代谢异常，过多的热量摄入会加重病情。因此，患者每天的摄入热量应控制在1200千卡以下，避免高热量食物，如米饭、面条等。同时，增加膳食纤维的摄入，如新鲜蔬菜和水果，有助于改善肠道功能，降低血脂。

其次，患者需要调整饮食习惯。减少油腻、高脂肪、高糖分的食物摄入，如油炸食品、加工肉类等。选择低脂高蛋白的食物，如鱼类、虾类、禽肉及大豆制品。适量摄入全谷类食品，如燕麦、糙米等，有助于稳定血糖，改善胰岛素抵抗。

此外，患者需要增加运动量。适当的运动可以促进脂肪代谢，降低体重，改善肝脏功能。建议每天进行30分钟的有氧运动，如跑步、游泳等。同时，进行抗阻运动，如举重、瑜伽等，有助于增强肌肉力量，提高代谢率。

定期检查也是非常重要的。患者应定期到医院进行肝胆超声检查，了解肝脏状况，及时调整治疗方案。同时，保持良好的心态，积极配合医生的治疗，有助于提高治疗效果。

重度脂肪肝患者应养成良好的生活习惯，戒烟限酒，避免熬夜，保证充足的睡眠。通过综合治疗和自我管理，可以有效控制病情，改善生活质量。